Приготовление вина из калины в домашних условиях

Простой рецепт вина из калины в домашних условиях

Ликер из калины авторский «Калинка-малинка»

Рецепт такого ликера вы точно не найдете в Сети. Считайте это полетом фантазии главного редактора, то бишь, меня. Ни чего сверхъестественного, но должно получиться вкусно.

  • 500 мл водки (напополам с малиновой)
  • 150 мл сахарного сиропа
  • 150 мл лимонного сока
  • 350 г калины

Калину перебрать, помыть и высушить. Пересыпать в литровую банку, помять пестиком и добавить водку. Настоять неделю в темном прохладном месте, а затем процедить через мелкое сито. Добавить в настой сок лимона и простой сахарный сироп. Настоять 2 недели, еще раз процедить через сито и прогнать через ватный фильтр. Разлить по бутылкам. Пить в охлажденном виде. Для лучшего эффекта, в частности аромата, половину водки рекомендую заменить водкой малиновой – такое добро продается. Малиновую водку можно успешно заменить малиновой настойкой.

Вот такая вот калина. На самом деле, чего уж греха таить, все напитки из калины, будь то настойки, наливки или ликеры, на любителя. Сама по себе ягода вкусная, если её собирать после первых морозов или просто выморозить. Но запах в напитках блеклый или уж совсем отдает аптекой (исключением является наливка «Калина красная», во вкусе и аромате которой с трудом можно узнать ягоду). Однако добавление специй и цедры значительно улучшает положение и среди похожих аперитивов-дижестивов наливка или ликер из калины занимают далеко не последнее место. А по полезным свойствам и вовсе дадут всем фору.

Лично я предпочитаю калину добавлять в чай…

Рецепт наливки «Калиновка»

Настой из малины делается заранее, в сезон ее сбора. Для этого слегка подвяленные на солнце ягоды заливают водкой в пропорции 1:1 и настаивают в тепле 1–2 недели, периодически встряхивая, после чего жидкость сливают и используют для спиртования и ароматизации слабоокрашенных напитков.

Ингредиенты

  1. Калина – 1 кг

  2. Водка – 0,5 л

  3. Сахар – 150 г

  4. Малиновый настой – для окрашивания

Метод приготовления

  1. Ягоды калины вымыть и просушить, высыпать в 3-литровую емкость, залить водкой.

  2. Выложить сахар, добавить немного малинового настоя.

  3. Дать настояться 1,5 месяца, периодически процеживая наливку.

  4. Перелить готовый напиток в небольшие сосуды.

Как сделать домашнее вино из калины

В процессе приготовления калинового вина важно понимать, что количество использованного сахара определяет его сладость и крепость. Корректируя порцию сахара, домашнее вино из калины можно получить разных сортов

Из яркой осенней ягоды делают столовый и десертный алкоголь и неординарный ликер. Рассмотрим несколько простых рецептов, неукоснительное следование которым гарантирует качественное вино из калины.

Классический рецепт вина из калины

Нужную дозу сахара вводят равными частями на 4, 7 и 10 день. Но его не сыплют в сусло, а растворяют в небольшом количестве спиртного, изъятого из банки. Подслащенную жидкость возвращают в ёмкость.

Как только масса зашипит и начнет выделять пузырьки, продукт сливают с гущи, процеживают и выливают в бутыль для виноделия. Ёмкость запечатывают гидрозатвором и выносят в комнату с температурой 18 – 25°C. Отклоняться от данных значений не стоит, т. к. при низкой температуре брожение останавливается, а в жаре гибнут дикие дрожжи, отчего сахар остается непереработанным.

Брожение длится примерно 30 дней

По мере его окончания вино из калины осторожно снимают с осадка, закупоривают и выносят в прохладное помещение с режимом температуры 10 – 15°C

Рецепт столового вина из калины

Сухое вино можно приготовить по рецепту с использованием сока калины, воды и сахара.

Пропорции:

  • Вода – 1.75 л.
  • Сахар – 330 г.
  • Основной ингредиент (свежий без примесей) – 1 л.

Рецепт столового вина из калины:

  1. Немытые ягоды разминают, соединяют с небольшим количеством воды и сахара, выливают смесь в бутыль. Верх посудины перевязывают марлей и дожидаются брожения сусла.
  2. На 5 день продукт фильтруют, добавляют остаток воды и сахара. Вторая порция сахара составляет 200 г.
  3. На бутыль устанавливают гидрозатвор и выносят в темное теплое место.
  4. Оставшиеся 130 г сахара делят на 3 дозы и подсыпают в сусло раз в 3 дня. Вино дополнительно настаивают 2 суток. На выполнение всех действий уходит около 2 недель.
  5. Алкоголь фильтруют, разливают в бутылки и убирают на хранение в подвал. Дозревать вино должно как минимум 2 месяца, но будет лучше, если оно простоит полгода.

Продукт получается негустой, ненасыщенный, со средней сладостью. Необычный аромат он выделяет на 3 месяце настаивания.

Десертное калиновое вино

Сладкий крепленый напиток отлично сочетается с разными десертами. Подают его в графине, пьют в охлажденном виде из рюмок. Для оценки вкуса десертное калиновое вино дегустируют в меньшем количестве, нежели столовое.

  • Вода – 1.2 л;
  • Сок – 1 л;
  • Сахар – 350 г.

Розовое вино из калины на дрожжах

Благодаря богатому составу это вино из ягод калины по праву считается царским. Технология приготовления хмельного несложная. Главное, чтобы в наличии имелись все ингредиенты:

  • Свежие ягоды – 900 г;
  • Сахар – 900 г;
  • Кислота лимонная – 3 г;
  • Изюм и спелые бананы – по 450 г;
  • Винные дрожжи и пектиновый энзим для лучшего брожения – по 5 г.

Как сделать «Царское вино» из бананов, изюма и калины в домашних условиях:


Отсортированное сырьё заливают кипятком на 20 минут, разминают и выжимают сок.

  1. Изюм пропускают через мясорубку. Вышедшую массу кладут в сок и разбавляют состав 1 л крутого кипятка.
  2. В отдельной посуде (эмалированной) растворяют сахар в пол литре воды. Сироп доводят до кипения и выливают в сусло.
  3. С бананов снимают кожицу, фрукты нарезают крупными кусками и заливают водой (пол-литра). Смесь проваривают на тихом огне 25 минут, фильтруют и добавляют ароматную жидкость в сусло.
  4. Массу охлаждают до 20°C, вводят разведенные дрожжи, энзим и лимонную кислоту. Посуду закрывают и уносят в тепло на 3 суток. В первый и третий день содержимое взбалтывают.
  5. Хмельное процеживают и разбавляют холодной кипяченой водой по плечики чистой банки. Посуду закрывают гидрозатвором. После брожения вино сливают с гущи до идеальной прозрачности. Дегустируют «Царское вино» через год.
Читайте   Коктейль Адвокат — как правильно готовить и подавать напиток, секреты приготовления дома

Ликер из калины

Любители густых сладких настоек с удовольствием оценят вкус домашнего ликера из ягод калины. Его сладость разрешается корректировать, доводя до нужного уровня.

Ингредиенты для приготовления ликера такие же, как и в рецептах вин из калины, но отличаются по количеству:

  • Вода – 150 мл;
  • Сахар – 400 г;
  • Калиновый сок – 1 л.

Ликер принято пить малыми порциями под конец трапезы. Свои качества он полностью раскроет при добавлении в кофе или чай.

Советы перед стартом

  1. В виноделии используют свежие плоды, собранные до первых заморозков. Напитки из них получаются ароматные, с легкой горчинкой. Ягоды складывают в банки и оставляют дозреть в освещенном месте.

  2. Мыть калину необязательно – лучше сохранить природные дрожжи, а вот перебрать нужно, удалив плодоножки, мятые и подпорченные плоды.

  3. Если дождаться естественного вызревания, подмороженная ягода приобретет сильную горечь: такие вина не всем придутся по душе.

  4. В наливку можно добавить мелко нарезанную цедру лимона и специи для усиления ароматности, а сахар заменить медом – для смягчения вкуса.

Рецепт вина из калины без дрожжей

Суть данного рецепта заключается в том, что в его составе используются исключительно натуральные компоненты, включая дикие дрожжи, которые естественным путем образуются на поверхности полезной красной ягоды.

Эта технология приготовления настолько проста, что с ее осилит любой начинающий винодел, собственноручно приготовив в домашних условиях вино, являющееся источником пользы для здоровья и фантастического вкуса. Бокал этого чудного, очень вкусного напитка молниеносно снимет эмоциональное напряжение и значительно улучшит настроение.

Список необходимых компонентов

ингредиенты количество
немытые ягоды красной калины 5 кг
вода (желательно родниковая или колодезная) 10 л
гранулированный сахар 2 кг
немытый изюм темных сортов 40-60 г

Процесс изготовления

  1. В первую очередь сортируем калину, перебирая немытые ягоды от мусора, веточек и подпорченных плодов. Если же калина собрана после первых морозов, тогда ее следует слегка промыть холодной проточной водой и отправить в морозильную камеру, чтобы избавиться от лишней горечи.
  2. Отсортированный продукт измельчаем в кашицу при помощи блендера или деревянной толкушки.
  3. Полученное пюре перекладываем в сосуд для брожения, после чего заливаем туда же воду и всыпаем первую порцию сахарного песка в количестве полкилограмма. Также добавляем немытый изюм, необходимый для того, чтобы гарантировать активное правильное брожение.
  4. Накрываем тару марлевой тканью, сложенной в 3-4 слоя, и отправляем массу в темное помещение со стабильной температурой от 23 до 27 градусов для разбраживания. Не менее одного раза в сутки размешиваем массу и затапливаем поднимающуюся на поверхность «шапку» из мезги.
  5. По истечении четырех суток начнет слышаться легкое шипения и ощущаться кисловатый запах, тогда процеживаем забродившую смесь через марлевый фильтр и хорошенько отжимаем жмых.
  6. Заливаем отфильтрованную жидкость в чистый бродильный сосуд, при этом заполняем его не более чем на 70-75%, оставляя свободное пространство для пены и углекислого газа.
  7. Вносим еще полкилограмма сахара, предварительно растворив его в 300-400 мл бродящей жидкости.
  8. Устанавливаем гидравлический затвор для предотвращения попадания кислорода и отвода углекислого газа. Вместо затвора можно использовать обычную медицинскую перчатку с заранее проделанным в одном из пальцев небольшим отверстием.
  9. На седьмой день снимаем гидрозатвор и аккуратно сливаем немного жидкости, после чего разводим в ней еще полкилограмма сладкого продукта. Затем вливаем обратно в сосуд и устанавливаем гидрозатвор на прежнее место.
  10. Далее аналогичным образом повторяем процедуру добавления оставшегося количества сахара на десятый день после начала брожения.
  11. Оставляем сусло бродить в течение полутора-двух месяцев в темном, теплом помещении со стабильной комнатной температурой. За указанное время жидкость посветлеет, углекислый газ прекратит выделяться и вино станет слегка горьковатое на вкус.
  12. Сливаем настоявшуюся жидкость в чистую тару, при этом стараясь не взбаламутить осадок. После отфильтровываем молодое вино через марлевый и ватный фильтр.
  13. Доверху заполняем стеклянные емкости молодым вином и отправляем их в прохладное помещение для дозревания минимум на полгода. В процессе созревания будет происходить осветление напитка, в связи с чем образуется осадок. Чтобы от него избавиться, вино необходимо декантировать – перелить в другую сухую емкость, не задевая осадок.

Простой рецепт вина из калины в домашних условиях

Вино из калины можно приготовить в домашних условияхНатуральное вино из калины в домашних условиях готовят из ягод, воды и сахара. Калина благоприятно действует на нервную систему, лечит инфекционные заболевания, улучшает реологические свойства крови, укрепляет сосуды. Напиток имеет терпкий горьковато-сладкий вкус. Вино содержит витамины и минеральные вещества, что позволяет использовать его в качестве лекарства при авитаминозе и нарушениях обмена веществ.

Как сделать вино из калины

Ягоды содержат каротин, пектин, валериановую кислоту, витамины, А и Е, дубильные вещества, фитонциды. Они оказывают общеукрепляющее действие, очищают организм от токсинов и ядов, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта.

Если вино употребляют в лечебных целях, то пьют по половине бокала в день в течение 2 недель. Используя простой рецепт домашнего вина из калины, вы сможете приготовить напиток, который можно поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • кипяченая вода — 1 стакан;
  • калина — 1 кг;
  • сахарный песок — 100 гр.

Как приготовить:

  1. Соберите ягоды в последней декаде октября — начале ноября. Очистите их от мусора, тщательно промойте.
  2. Разомните ягоды ступкой или вилкой. Можно пропустить их через мясорубку или кухонный комбайн. Нужно, чтобы калина пустила сок.
  3. Перед тем как сделать вино из калины, растворите сахар в воде. Вылейте жидкость к ягодам. Используйте эмалированную кастрюлю — в ней удобно смешивать необходимые компоненты.
  4. Перелейте смесь в стеклянную банку.
  5. Поставьте сусло для брожения в темное место. Домашнее вино из калины настаивают при комнатной температуре.
  6. Через 5 дней процедите жидкость через марлю и перелейте ее в стеклянную банку емкостью 3 литра.
  7. Закройте крышкой, в которой проделано отверстие и вставлена пластиковая трубочка. Это необходимо для того, чтобы из банки выходили газы. Они возникают в процессе брожения жидкости. Для этих целей применяют также медицинскую перчатку. В ней прокалывают указательный палец. Газы наполняют перчатку и выходят через отверстие.
  8. Вино настаивают еще 4 недели.
  9. Через 1 месяц, когда прекратился процесс брожения, жидкость вновь процеживают. Полностью вино не переливают, оставляют на дне осадок, который образовался за это время.
  10. Напиток разливают по бутылкам и хранят при температуре не выше 5 градусов.
Читайте   Белое сухое вино: как выбрать правильно, рейтинг сладких и полусладких напитков

Калорийность:

Калорийность 100 г напитка составляет 120 Ккал.

Подробнее о том, как делать вино из калины, смотрите в видео:

Простые рецепты для самостоятельного приготовления

Вкус ароматного калинового вина будет зависеть от технологии готовки, количества сахара, дополнительных ингредиентов. Вы можете получить крепленный напиток по любому пошаговому рецепту, добавив после сбраживания водку или чистый спирт.

Классическое вино из сочной калины

Для этого напитка вам нужно взять:

  • подмороженные ягоды (2 кг);
  • обычную воду (10 л);
  • кристаллизованный сахар (2 кг);
  • немытый изюм на рынка (50 г).

Шаг 1. Подавленные ягоды сложите в большую стеклянную банку. Сюда же отправьте 500 г сахара. Хорошо перемешайте массу, залейте водой. Измельчите и внесите изюм. Накройте горлышко новой марлей. Перенесите емкость в кладовку или другое темное помещение, где поддерживается обычная комнатная температура. Храните ее здесь три-четыре дня. Один или два раза в сутки деревянной лопаткой присаживайте на дно мезгу.

Шаг 2. Когда увидите признаки интенсивного брожения, переходите ко второму этапу. Процедите брагу, а мезгу хорошо отожмите. В жидкость добавьте еще 500 г сахара. Сусло можете оставить в одной емкости или разлить по нескольким банкам. Недоливайте каждый сосуд на треть. Натяните на горлышка медицинские перчатки. Проделайте в каждой одно небольшое отверстие. Банки разместите в тепле.

Шаг 3. Внесите спустя 4 дня 500 г сахара. Для этого через трубочку слейте 2-3 стакана сусла. В этой жидкости растворите сладкие кристаллы. Верните сусло в емкости. Через неделю повторите.

Шаг 4. С момента начала брожения и до его завершения может пройти от 30 до 60 дней. Следите за поведением жидкости. Если она перестанет шипеть и выделять пузырьки, молодое вино можно считать готовым. Сливайте его с осадка, используя все ту же трубочку.

Шаг 5. Попробуйте молодое вино и при потребности подсластите. Для повышения градуса и увеличения длительности хранения закрепите. Добавляйте спирт в количестве не более 15% от получившегося объема. Перелейте напиток в бутылки под горлышко, закройте герметично. Перенесите в погреб на 2-5 месяцев.

Как получить десертное вино

Используя классический пошаговый рецепт, вы можете легко получить более сладкое десертное вино. В нем сохранится небольшая терпкость.

Все, что вам необходимо сделать – удвоить количество сахара. Добавляйте на каждом из этапов вместо 500 грамм 1 кг.

Розовое вино из красной калины

Простых рецептов вина из красной калины существует большое количество. Хотите попробовать нечто необычное, рекомендую немного усложнить задачу.

Для розового напитка возьмите:

  • плоды калины (900 г);
  • сахар (900 г);
  • вода (2 л);
  • лимонную кислоту (3-4 г);
  • изюм и бананы (по 450 г);
  • винные дрожжи, энзим (по 5 г).

Шаг 1. Чистые, отделенные от гроздьев плоды, обдайте кипятком. Слейте воду через четверть часа. Хорошо разомните, при помощи марли отожмите сок.

Шаг 2. Измельчите в блендере или через мясорубку изюм.

Шаг 3. В простерилизованную посуду переместите изюм, сок, подогретую до 80 градусов воду (1 л).

Шаг 4. Сахар соедините с 500 мл воды и сварите сироп.

Шаг 5. Порежьте бананы на небольшие дольки. Залейте 0,5 л воды и поставьте на 25 минут на небольшой огонь. Отфильтруйте полученную смесь. На следующем этапе понадобится только жидкая часть.

Шаг 6. К изюму и калиновому соку добавьте остальные ингредиенты. Остудите до 20 градусов и соедините с дрожжами. Введите энзим и лимонную кислоту. Накройте марлей и оставьте на три дня при температуре 23-25 градусов. Ежедневно встряхивайте или опускайте деревянной ложкой изюм.

Шаг 7. Отделите мезгу, процедив через мелкое сито либо марлю в 3-4 сложения. На горлышко наденьте гидрозатвор. Повторите 4 и 5 шаги из классического рецепта.

Вино калиновое с медом

Если вы любите экспериментировать, предпочитаете пить напитки с разными вкусами, попробуйте изменить классическое сухое вино. Приготовьте напиток по первому рецепту и выдержите не менее 12 месяцев в холодильнике или подвале.

Дальше вам потребуются:

  • свежий жидкий мед (300 мл);
  • вино (2,5 л);
  • коньяк (300 мл).

Приготовление очень простое и быстрое. Подогрейте немного мед, чтобы он стал очень жидким, смешайте его с вином. Настаивайте сутки, добавьте коньяк. Пить можно, охладив до 10-11 градусов.

Ставьте на стол вино, если планируете романтический вечер, но не забывайте о необходимости соблюдения умеренного употребления. С древних времен считается, что оно располагает к нежностям, разжигает страсть. От нескольких бокалов этого напитка исчезают проблемы и заботы. Вместо грусти и плохого настроения приходят смех и радость. Вино избавляет от искусственности, делая намерения искренними и очевидными. Благодаря ему люди приобретают смелость, легко открывают душу.

Рецепты в домашних условиях

Виноделы знают, что от количества сахара в рецепте зависит не только сладость вина, но и его крепость. Из ягод можно приготовит несколько видов алкоголя, мы предлагаем самые простые рецепты.

Осенняя классика

Калину мыть не нужно, но посуду для брожения следует помыть кипятком и тщательно вытереть.

Ингредиенты:

  • 5 кг ягод калины;
  • 10 л чистой воды;
  • 2 кг сахара;
  • 50 г немытого изюма.

Приготовление:

  1. Ягоды разомните толкушкой или руками и сложите в стеклянную емкость для брожения, например, в банку.
  2. Добавьте 0,5 кг сахара и изюм. Перемешайте.
  3. Покройте горло банки марлей и поставьте на три-четыре дня в темное место с обычной температурой. Каждый день перемешивайте, чтобы опустилась мезга.
  4. Когда появятся признаки брожения, процедите и отожмите мезгу.
  5. Добавьте 0,5 кг сахара и перемешайте.
  6. Разлейте в банки, оставляя свободным примерно треть объема.
  7. На горло каждой банки натяните резиновую перчатку с маленькой дырочкой на пальце. Поставьте вино в тепло.
  8. Через 4 дня досыпьте 0,5 кг сахара. Снимите перчатку, через трубочку слейте около двух стаканов сока, растворите в нем сахар и верните смесь в банку. Установите гидрозатвор на место. Повторите процедуру через 8 дней. Во время брожения перчатки будут наполняться углекислым газом.
  9. Когда перчатки сдуются, брожение завершится. Произойдет это событие через месяц или два, это зависит от окружающей температуры. Если через 50 дней вино продолжает бродить, его нужно профильтровать, покрыть гидрозатвором и оставить дображивать.
  10. Аккуратно слейте молодое вино, стараясь не задеть осадок.
  11. Попробуйте вино, если оно слишком кислое, добавьте сахар. Можно закрепить алкоголь 2-15% спирта (водки), срок хранения увеличится, но вкус напитка огрубеет.
  12. Готовое вино разлейте в бутылки до верха, герметично закройте и отправите в прохладное место (6-16оС) для созревания.
Читайте   Текила: что нужно знать, история, процесс производства, классификация, как выбрать и условия хранения

Внимание! Если вино подслащали на последнем этапе, его нужно оставить под затвором еще на неделю — брожение может возобновиться

До полного созревания вина в бутылках пройдет 2-5 месяцев

Периодически на дне будет появляться осадок, вино в этом случае нужно осторожно перелить в другую емкость

До полного созревания вина в бутылках пройдет 2-5 месяцев

Периодически на дне будет появляться осадок, вино в этом случае нужно осторожно перелить в другую емкость. До полного созревания вина в бутылках пройдет 2-5 месяцев. Периодически на дне будет появляться осадок, вино в этом случае нужно осторожно перелить в другую емкость

Периодически на дне будет появляться осадок, вино в этом случае нужно осторожно перелить в другую емкость

До полного созревания вина в бутылках пройдет 2-5 месяцев

Периодически на дне будет появляться осадок, вино в этом случае нужно осторожно перелить в другую емкость

Крепость калинового вина — от 9 до 12%об., при температуре около 12оС оно сохранит качества в течение трех лет.

Советуем почитать: Настойки из калины на водке, на спирту в домашних условиях

Десертное

Десертное вино из калины готовят по классическому рецепту, разница только в пропорциях ингредиентов. Напиток получается сладким, отличается насыщенным цветом и легкой терпкостью.

Ингредиенты:

  • 3 л сока;
  • 1,5 л воды;
  • 1 кг сахара;
  • горсть изюма.

Розовое

Более сложный рецепт, но и результат стоит усилий — напиток получится вкусным и красивым.

Ингредиенты:

  • 900 г ягод;
  • 900 г сахара;
  • 3 г лимонной кислоты;
  • по 450 г бананов и изюма.
  • по 5 г винных дрожжей и энзима для вина.

Приготовление:

  1. Залейте ягоды кипятком, достаньте калину через 20 минут, разомните и отожмите сок.
  2. Измельчите изюм в блендере, добавьте в сок и долейте 1 л кипятка.
  3. В кастрюльке смешайте сахар с 0,5 л воды, заварите до небольшого загустения на тихом огне и влейте в сусло.
  4. Очищенные и порезанные бананы варите 25 минут в 0,5 л воды. Воду профильтруйте и влейте в сусло.
  5. Когда сусло остынет до 20°C, введите винный энзим, дрожжи и лимонную кислоту. Посуду со смесью поставьте на 3 суток в тепло, раз в день содержимое нужно встряхивать.
  6. Процедите в трехлитровую банку, долейте холодной кипяченой воды, но не до верха.
  7. Установите на горло банки гидрозатвор или натяните продырявленную резиновую перчатку.
  8. Вино будет бродить, а когда процесс завершится, его нужно слить с осадка и профильтровать до прозрачности.

Если все было сделано правильно, напиток будет долго храниться в темном прохладном помещении. От света домашнее вино мутнеет, а воздух в бутылке портит вкус и провоцирует плесневение.

Противопоказания

Несмотря на целебность состава, калина способна причинить вред.

Сразу следует взять во внимание, что съедобными являются только плоды красного цвета – в природе встречается и разновидность черной калины, которая ядовита.
Но даже съедобной калиной злоупотреблять не следует – все хорошо в меру. В противном случае из-за большого содержания в плодах аскорбинки может возникнуть аллергическая реакция в виде зудящей сыпи на теле.
По этой причине калину не рекомендуют беременным. У будущего ребенка может развиться аллергия.
Не стоит увлекаться ягодой и гипертоникам

Даже малое количество калины значительно снижает давление. Перебрав с плодами, можно довести себя до обморока.
Ягода помогает при многих проблемах ЖКТ, но если кислотность повышена, от калины придется полностью отказаться. Как и людям, страдающим подагрой (из-за большого содержания кислот в ягодах).

У будущего ребенка может развиться аллергия.
Не стоит увлекаться ягодой и гипертоникам. Даже малое количество калины значительно снижает давление. Перебрав с плодами, можно довести себя до обморока.
Ягода помогает при многих проблемах ЖКТ, но если кислотность повышена, от калины придется полностью отказаться. Как и людям, страдающим подагрой (из-за большого содержания кислот в ягодах).

Польза и возможный вред калинового вина

Ярко-красные плоды с необычным вкусом ценятся за богатое содержание полезных веществ. В их химический состав входит много органических кислот, витаминов, микро- и макроэлементов. Калину рекомендуют употреблять при заболеваниях:

  • сердечно-сосудистой системы;
  • органов дыхания;
  • желудочно-кишечного тракта;
  • печени;
  • женских половых органов;
  • центральной нервной системы.

Также ягода помогает бороться с простудами, повышает иммунитет, снимает головные боли, понижает давление и обладает антибактериальными, противовоспалительными свойствами. Она помогает при болезнях полости рта, стоматологических проблемах, ангине, кашле. Оказывает слабительное действие, нормализует уровень холестерина, лечит диатез.


Ярко-красные плоды содержат большое количество полезных веществ

Калиновое вино приносит пользу только при умеренном его употреблении. Несоблюдение норм и дозировок может нанести существенный вред организму. Полностью отказаться от спиртного следует беременным или кормящим женщинам, а также людям с такими диагнозами:

  • гипотония;
  • подагра;
  • патологии почек;
  • аллергия;
  • повышенная кислотность.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: