Настойка самогона на лимоне: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, нюансы и секреты приготовления

Содержание статьи

Известные рецепты

Легкая кислинка, присущая лимону, позволяет сочетать его с другими фруктами, ягодами, пряностями. Экспериментируя с добавками можно изобрести собственный уникальный рецепт лимонной настойки, нужно лишь соблюдать базовые правила приготовления.

Лимонная настойка обладает ярким цитрусовым запахом и светлым золотистым цветом.

Базовый рецепт лимонной настойки

Чтобы сделать настойку, понадобится:

  • 1 литр алкогольной основы необходимой крепости;
  • от 2 до 5 лимонов средней величины с тонкой кожицей яркого цвета и насыщенным ароматом;
  • сахар по желанию и вкусу.

Собрав ингредиенты, следуют пошаговой инструкции:

  1. Плоды ошпаривают кипятком, тщательно моют, протирают.
  2. Тонким острым ножом снимают цедру. Для ускорения процесса экстрагирования снятую кожуру выдерживают 30 минут в морозильной камере, затем нарезают мелкими кусочками (натирают на терке).
  3. Из очищенного лимона отжимают сок.
  4. В посуду темного стекла, объемом более 1 литра, закладывают лимонную цедру и заливают ее соком.
  5. Если нужно получить полусладкую или сладкую настойку, в смесь цедры и сока добавляют сахар или сироп из цедры и сока одного лимона, сахара, воды, охлажденный до комнатной температуры.
  6. Вводят алкогольную основу. Самый мягкий вкус получается при настаивании лимона на водке, но можно использовать и другие крепкие алкогольные напитки — очищенный самогон, спирт, ром, коньяк, кальвадос, виски.

  7. Закрыв посуду, оставляют ее в темном месте для настаивания. В теплом помещении у батареи для настаивания достаточно 1-2 суток, в прохладном помещении напиток выдерживают 5-7 дней.
  8. Посуду активно встряхивают 2-3 раза за весь период настаивания.
  9. Настоявшуюся жидкость процеживают через несколько слоев марли (сито, фильтр), переливают в бутыль, закупоривают, на сутки отправляют в морозильную камеру. Через день настойку можно употреблять.

Мятная лимоновка

Одна из самых традиционных добавок в лимонную настойку — мята. В России чаще используют мяту перечную, но интересные вкусовые сочетания можно получить, использовав мелиссу (медовая мята), дикую мяту (душица, орегано).

Ментоловая мята в качестве дополнительного компонента не годится, она «забивает» аромат лимона и придает напитку резкий ментоловый привкус.

Приготовить напиток несложно.

На пол-литра алкоголя следует подготовить:

  • 2-3 лимона;
  • 20-50 г сушеной или 50-80 г свежей мяты;
  • 100 г сахарного песка.

Приготовление напитка:

  1. Измельченную цедру засыпают в подготовленную посуду, туда же выливают сок из половинки плода.
  2. Со свежей мяты обрывают листики, перебирают, промывают, слегка обсушивают, добавляют их к лимонной основе.
  3. Засыпают в посуду с соком сахар.
  4. Заливают алкоголем. Посуду плотно закрывают, активно встряхивают, оставляют настаиваться в теплом месте на 3-7 суток.
  5. Фильтруют, разливают по бутылям, укупоривают, хранят в прохладном месте.

Для приготовления мятной лимоновки нужно взять лимон, сахар, мяту и алкоголь.

Пряная лимонная настойка с имбирем

В домашних условиях не составляет труда приготовить крепкий «мужской» вариант лимонной настойки с пряностями. Проще всего кинуть в бутыль стручок перца, но можно поэкспериментировать с мускатным орехом, корицей, гвоздикой, можжевельником, анисом, кардамоном, сосновыми или еловыми шишками.

Для воплощения в жизнь одного из рецептов понадобится:

  • пол-литра алкоголя;
  • 5-6 некрупных лимонов;
  • 10 г натертого свежего имбирного корня.

Приготовление:

  1. Натертые цедру и имбирь засыпают в подходящую посуду.
  2. Заливают содержимое алкоголем.
  3. Настаивают 7-10 дней.
  4. Процеживают, разливают, укупоривают.

Лимоновка от Иоанны Хмелевской

Обычно при приготовлении лимонной настойки используют только цедру и сок лимона. Но можно попробовать приготовить настойку и с целым лимоном. Этот способ подробно описан в «Книге про еду» знаменитой писательницы Иоанны Хмелевской.

Для приготовления лимоновки можно использовать не только цедру, но и целый фрукт.

Для настойки следует взять:

  • 2 лимона;
  • 0,5 литра спирта;
  • воду по желанию.

Процесс приготовления может выглядеть так:

  1. С лимона срезают цедру, измельчают. Половину оставшегося плода нарезают мелкими кубиками.
  2. Закладывают в бутыль, заливают спиртом.
  3. Настаивают 5-7 дней.
  4. Процеживают, дегустируют. При необходимости «снижают градус», разбавив напиток холодной кипяченой или ключевой водой и добавляют столовую ложку сахара.
  5. Дают постоять 1-3 дня. Охлаждают и употребляют.

Готовим лимонную водку в домашних условиях. Как сделать по рецепту?

Водка считается универсальным алкогольным напитком. Почему? Она содержит минимум примесей и добавок, вызывающих у многих приступы аллергии. Можно ограничиться «чистой» водкой, а можно сделать ее еще лучше: приготовить лимонную водку в домашних условиях, добавив к «огненной воде» всего лишь один компонент – плод цитрусового.

Кстати, лимон тоже считается гипоаллергенным продуктом, в отличие от своих «собратьев» — апельсинов, мандаринов. Как сделать лимонную водку? Давайте обратимся к народным рецептам.

Из спирта

Собираясь приступить к процессу, проверьте наличие дома продуктов:

  • водки (из спирта, разбавленного до 450, или обычной магазинной) в количестве 1 литр;
  • сахара (понадобятся от 2 до 5 столовых ложек);
  • пары лимонов.

Рецепт лимонной водки незатейлив: обдаем фрукты кипятком и очищаем их. Чтобы сделать лимонную водку в домашних условиях, мы будем использовать и сок, и цедру лимона.

Поэтому следующий этап – нужно порезать цедру как можно мельче и поместить в банку.

Из очищенных фруктов отжимаем сок. Его выливаем в ту же емкость, засыпаем сахаром. Теперь пришла очередь «огненной воды» — ею заливаем нашу смесь.

Будущая лимонная настойка на водке выдерживается в теплом месте до 2 суток, а в прохладном (если теплого найти не удалось) – до 5. Солнечный свет не должен попадать на нее.

Далее настоянный напиток процеживаем, разливаем в красивые бутылки. Он должен стоять в холодильнике, достаем его только перед употреблением.

Советуем почитать: Готовим ликер Лимончелло на спирту и водке

Из самогона

Как сделать лимонную водку из самогона? Используем вышеприведенный рецепт, только водку заменяем очищенным самогоном.

А вот еще пара методик, позволяющих сотворить водку с лимоном отличного качества.

Если вы желаете настоять крепкий алкоголь, который не стыдно поставить на стол на любом мужском празднике – 23 февраля, дне спасателя или еще каком-либо профессиональном торжестве наших защитников – берите 2 ингредиента:

  • спиртовой настой (или водку) – 500 мл;
  • лимоны (5 штук).
Читайте   Как поставить брагу из яблок для самогона

Чистим лимоны. Цедру убираем в банку и выливаем туда водку. Ставим емкость в темное место на 10 дней.

Затем фильтруем, возможно, это придется проделывать неоднократно. Горьковато-пикантный напиток готов.

С сахарным сиропом

Если мы готовим угощение для женских вечеринок, где собираются дамы, желающие найти в предложенном напитке не «градус», а приятный вкус и аромат, давайте немного изменим рецепт приготовления.

Мы будем настаивать алкоголь на лимонах и сахаре. Первая часть процесса – такая же, как описано выше.

Теперь делаем сироп, залив 250 г сахарного песка стаканом воды «с горкой». Варим сироп 4-5 мин. на медленном огне. Когда он будет готов, остужаем его и добавляем к лимонной цедре и водке.

5 суток наше произведение будет настаиваться в темноте. Достаем, фильтруем, охлаждаем. Предлагаем гостям (вернее, прекрасным гостьям). Они остались довольны?

Еще вариант домашнего алкоголя с цитрусовыми: кроме лимона, можно дополнительно использовать грейпфрут и имбирь. Выбирайте понравившийся рецепт, к цедре лимонов подкладывайте порезанные на кусочки 2 грейпфрута и граммов 10 имбиря. Настаивайте продукт 7 суток. Не забывайте процедить и охладить накануне подачи на стол.

Советуем почитать: Простые в исполнении коктейли с водкой

Полезные свойства лимона

Врачи в один голос уверяют: лимон содержит полезные вещества, помогающие человеку оставаться здоровым. И это так: в цитрусовом есть витамин С, благодаря которому замедляются процессы старения, ускоряется обмен веществ. Входит в его став витамин Р – цитрин, необходимый для того, чтобы стенки сосудов оставались эластичными.

Интересно, что нужные организму вещества находятся и в соке, и в мякоти, и в цедре. Последняя богата кальцием, магнием и фолиевой кислотой.

Разумеется, в спиртосодержащем напитке сохраняется лишь часть полезных веществ. Но в любом случае выпить рюмочку такой настойки намного лучше для здоровья, чем пригубить магазинный продукт.

Попробуйте изготовить лимонную водку дома, пользуясь нашими рекомендациями. Если получится продукт, вкусовыми качествами которого вы останетесь довольны, — напишите. А если обнаружили недостатки – тоже сообщайте. Вместе мы придумаем, как усовершенствовать рецептуру.

Полезные видео

Рецепт лимонной водки с кориандром и фруктозой с перегонкой на самогонном аппарате: На видео ниже — лимонная водка из спирта в домашних условиях:

Два простых рецепта по приготовлению лимонной настойки: на лимонной цедре и «подвешивание лимона»:

Инструкция: как настоять самогон на лимоне

Сегодня мы разберемся, как настоять самогон на лимоне и сделать этот алкогольный напиток более приятным. На полках современных супермаркетов каждый желающий может выбрать для себя алкогольный напиток на любой вкус. Наши бабушки и дедушки не могли похвастаться таким обширным выбором спиртного, но каждый из них мог удивить гостей своим рецептом приготовления самогона и настоек.

Методы настаивания самогона на лимоне

Самый популярный рецепт самогона включает выдержку на лимоне. Ведь лимон — это фрукт, который содержит огромное количество витаминов, он имеет ярко выраженный запах и вкус, а еще способен подарить напитку желтый оттенок. Как настоять самогон на лимоне правильно знают все ценители, ведь натуральный продукт всегда лучше.

Сегодня мы расскажем несколько старинных секретов о том, как настаивать самогон на лимоне, и вы сможете самостоятельно приготовить это угощение своим гостям. Вам не потребуется каких-то особых навыков и умений, чтобы приготовить самогон на лимоне. Даже неопытный любитель алкоголя может справиться с этой задачей без существенных затрат времени и денежных средств.

Первый рецепт самогона требует перечень таких ингредиентов:

  • 4 зеленых апельсина;
  • 4 гвоздики;
  • 3,5 л воды;
  • 5 л самогона;
  • 30 лимонов;
  • горстку темного кориандра.

Приготовление самогона на лимоне

Рекомендуем ознакомиться

  • Дубовые бочки для самогона – нехитрые секрета выдержанного алкоголя
  • Чистка самогона содой – процедура, о которой стоит знать каждому самогонщику
  • Самогон из дубовых щепок – настоящий мужской напиток с давней историей

Лимоны очищают от кожуры и заливают самогоном.

Заливать нужно цедру, но не мякоть.

После этого добавляют воду и остальные вышеуказанные компоненты. Настойка должна простоять в теплом месте не меньше месяца. Перегонять требуется до тех пор, пока общий объем жидкости не составит 2,5 литра. После этого самогон нужно тщательно профильтровать.

Если вы хотите, чтобы настойка имела сладковатый привкус, можно добавить сахарный сироп или всыпать сахар из расчета 200 г на 1 литр.

Существует рецепт, который основывается не на цедре, а на кольцах лимона. В трехлитровую банку добавляют 3 лимона, порезанных на кольца, сахар в количестве 3 стакана и самогон. Настаивать в темном месте требуется 2 недели. Периодически нужно встряхивать банку, чтобы сахар лучше растворился.

Лимонная настойка с мятой

Сочетание лимона и мяты дает очень приятный привкус. Такое сочетание редко встречается в алкоголе, что продается в магазинах. Для того, чтобы приготовить напиток в домашних условиях, вам потребуется: 50 г высушенных листьев мяты или 150 г свежих, 5 лимонов, 1 л спирта или 2 л самогона.

Лимонная настойка с мятой

В приготовлении напитка по этому рецепту используют только кожуру лимона, сок и мякоть вы можете использовать для приготовления каких-нибудь блюд или закуски к ароматному напитку.

Мяту и цедру заливают спиртом или самогоном и плотно закрывают капроновой крышкой. Каждый день на протяжении недели банку встряхивают.

Крепость напитка можно регулировать количеством добавленной воды, то же самое касается и сладости.

Рекомендации любителям экспериментов

Лимонку, так еще называют самогон, что выдерживался на лимоне, можно делать по-разному.

Зная о положительных качествах лимона и о перечне витаминов, что содержатся в нем, можно только представить, какой вкусный и ароматный напиток получится из этого фрукта.

Не бойтесь экспериментировать, вы непременно выработаете свой личный рецепт этого крепкого напитка и сможете в старости делиться им с внуками.

Нет ничего лучше, чем употреблять экологически чистый продукт, пусть даже это касается спиртного напитка.

От того, что он сделан вашими руками без добавления химикатов и красителей, вкус его будет намного лучше и употреблять его будет намного приятней.

Рецепт самогона на цитрусовой цедре

Очень сложно устоять перед манящим ароматом и божественным вкусом данного горячительного.

Достоверно описать его дегустационные характеристики мне неподвластно, поскольку лишь продегустировав аристократический напиток можно прочувствовать удивительно великолепное сочетание четырех цитрусов одновременно.

Непременно приготовьте царский напиток и насладитесь его королевскими качествами.

Необходимые ингредиенты

компоненты дозировка
лимон 25 шт.
самогон двойной перегонки 5 л
родниковая или бутилированная вода 3,5 л
померанец 4 шт.
незрелый апельсин 4 шт.
лайм 4 шт.
измельченный кориандр 1 горсть
гвоздика 4 бутона
сахарный песок по вкусу

Последовательность изготовления

  1. С лимонов, зеленых апельсинов, лайма и померанцев аккуратно снимаем цедру при помощи овощерезки или крупной терки, при этом стараемся не задеть белую мякоть.
  2. В стеклянный сосуд для настаивания выкладываем обрезанную цедру.
  3. Туда же добавляем толченый кориандр и бутоны гвоздики, предварительно раздавленные лезвием ножа.
  4. В отдельной емкости смешиваем воду и алкоголь, после чего выливаем его к остальным ингредиентам.
  5. Настаиваем продукт на солнце или в очень теплом месте ориентировочно месяц.
  6. Отфильтровываем настой через марлевый фильтр, при этом хорошенько отжимаем твердую часть.
  7. Очищенную жидкость заливаем в самогонный аппарат и перегоняем до тех пор, пока не получится около 2,5-3 литров цитрусового спиртного.
  8. Готовый продукт можно подсластить на свое усмотрение, после чего позволить ему еще настояться в течение недели.
Читайте   Вишневое вино: что понадобится, секреты и пошаговые рецепты приготовления удачного домашнего алкоголя

Преимущества настаивания самогона на лимоне

Сделать хороший алкогольный напиток в домашних условиях не самая простая задача – для этого кроме качественного оборудования необходимо тщательное соблюдение правил на всех этапах технологического процесса. Иначе напиток может содержать сивушные масла и другие, вредные для здоровья примеси. Кстати, проверить качество приобретенного самогона довольно просто – достаточно налить его небольшое количество в столовую ложку и аккуратно поджечь. Напиток хорошего качества должен сразу же загораться. Если он не горит либо после сгорания на ложке заметен маслянистый осадок, то употреблять подобный напиток не рекомендуется.

В любом случае для лимонной настойки лучше использовать самогон двойной перегонки, имеющий крепость 40-45 градусов.

Но если так случилось, что у него все-таки присутствует некоторый сивушный запах, то именно лимоны способны не только перебить его, но и впитать в себя вредные примеси, избавив от них готовый напиток. Подобными свойствами обладает и лимонная цедра, и белая кожура под ней, которая способна выступать в роли адсорбента.

Вообще, вкус лимона очень гармонично сочетается с самогоном, а при использовании дополнительных ингредиентов доступной оказывается невообразимая палитра вкусов. А высокая концентрация витамина С делает лимонную настойку на самогоне уникальной в целебном плане.

Кроме того, лимонная кислота, присутствующая в составе сока, поможет устранить из самогона возможные белковые соединения, которые могли попасть в него вследствие несоблюдения некоторых норм технологического процесса.

Еще одним преимуществом использования лимонов для настаивания на самогоне является тот факт, что процесс может быть очень быстрым. Напиток можно употреблять уже через несколько часов. Хотя особенный вкус и насыщенный аромат лимонного напитка получают лишь после 3-4 недель настаивания.

Это интересно: Как настоять самогон на грецких орехах — простые способы

Почему лимоны

Для приготовления быстрой настойки на лимоне на самогоне можно использовать целый фрукт, только цедру или лишь мякоть. В зависимости от того, какие именно ингредиенты добавляются в рецепт, напиток будет обладать разными вкусовыми качествами и иметь разную степень очистки.

Стоит обратить внимание на то, что белая пленка, находящаяся между мякотью и цедрой цитруса, является хорошим адсорбентом. Если рецепт не требует удаления этой пленки, то этого лучше не делать

В зависимости от того, какие конкретно части цитруса применяют для изготовления настойки, напиток будет обладать разными качествами:

  • На цедре лимона. В результате получается очищенный алкогольный напиток, который требует фильтрации. В центре сосредоточены эфирные масла, связывающие вредные сивушные соединения. Когда настойка настоится и будет профильтрована через марлевую ткань, все сивушные соединения удаляются из напитка. Таким образом, вредность самогона на лимонной цедре является меньшей, чем ненастоянного.
  • На лимонном соке. Цвет, вкус и аромат этого напитка является существенно лучше. Кроме этого, кислота из лимонного сока окисляет белковые соединения, если они имеются в напитке. Такое может происходить по причине выброса браги в спиртоприемный шланг или же по причине применения не слишком чистой емкости.

Лимончелло

Единственного точного рецепта сладкой итальянской лимонной настойки не существует. Даже в самой Италии ее делают по разным рецептам. Они отличаются крепостью (от 16? до 30?) и количеством сахара. Главное различие приведенных ниже рецептов заключается в использовании мякоти лимона.

Вариант 1

  • Спирт 96° — 250 мл,
  • лимоны ? 500 г,
  • сахар ? 180 г,
  • вода ? 450 мл.

Тонко снятую цедру (только желтый слой) залить спиртом на одну неделю. Взбалтывать настой несколько раз в сутки. На 7-й день из указанного количества воды и сахара сварить сироп и соединить с отцеженным от цедры спиртом. Через неделю на поверхности настойки соберется масло. Если аккуратно слить лимончелло через трубочку, масло останется на стенках бутылки. Перед употреблением можно дополнительно профильтровать настойку.

Вариант 2

  • Спирт 96° — 500 мл,
  • лимоны ? 8-10 шт,
  • сахар ? 500 г,
  • вода.

Спирт развести по таблице до крепости 40? и настаивать неделю на снятой с лимонов цедре. Мякоть плодов измельчить ножом, удалить косточки, засыпать сахаром и выдержать в холодильнике не более суток (иначе появится горечь). Полученный сироп отцедить и до готовности настоя цедры держать в закрытой посуде в холоде. Перед добавлением в спирт прокипятить, остудить.

Рецепты лимонных настоек на самогоне

Существуют различные варианты приготовления домашнего алкоголя, отличаются они дополнительными ингредиентами и содержанием сахара. Настаивать напиток можно больше по времени, чем указано в рецептуре. Чем дольше он будет стоять, тем насыщеннее получится цвет и вкус.

Домашняя настойка славится индивидуальностью и неповторимым ароматом. Готовя по одним и тем же рецептам, у каждого любителя вкус будет отличаться. Поэтому если при первой попытке не получился желаемый результат, то стоит продолжать эксперименты до получения идеального вкуса.

Классическая настойка на лимоне на самогоне

Этот рецепт самый простой и пользуется наибольшей популярностью у любителей домашнего алкоголя.

  • вода – 100 мл;
  • лимон – 650 г;
  • сахар – 150 г;
  • самогон – 500 мл (50°).
  1. В сахар налить воду. Поставить на средний режим конфорки. После того как закипит, варить до прозрачности. Остудить до 35°С.
  2. Снять цедру таким образом, чтобы не задеть белый слой, затем измельчить. Выжать из мякоти сок. Косточки все достать. Соединить с сиропом.
  3. Залить самогоном. Оставить в затемненном месте на неделю.
  4. Пропустить через фильтр.

Самогон на лимонной цедре

Корица наполняет напиток приятным шоколадным привкусом. Чем больше добавить, тем более выраженный вкус получится.

  • самогон – 1 л (45°);
  • корица – ¼ палочки;
  • лимонная цедра – с одного плода;
  • дубовые чипсы;
  • ваниль – 5 стручков;
  • сахар – 350 г;
  • вода – 350 мл;
  • сухой имбирь – 20 г.
  1. Измельчить цедру и пересыпать в самогон. Добавить корицу, дубовые чипсы, имбирь и ваниль. Перемешать.
  2. Убрать в подвальное, темное помещение на неделю.
  3. Залить сахар водой. Сварить сироп.
  4. Настойку профильтровать и соединить с остуженным сиропом. Оставить на 5 суток. Готовая настойка приобретет легкий карамельный оттенок и приятный лимонный привкус.

Пряный самогон из лимонов

Благодаря добавлению дубовой коры напиток приобретет красивый коричневый оттенок и по внешнему виду, будет напоминать выдержанный коньяк.

  • кора дуба – 40 г;
  • лимон – 250 г;
  • гвоздика – 3 бутона;
  • самогон – 2 л;
  • корица – 2 г;
  • мед – 50 мл;
  • ваниль – 1 г.
  1. Насыпать кору в ступку и перетереть. Перемешать со специями. Добавить мед и перемешать. Залить смесь самогоном.
  2. Нарезать лимон вместе со шкуркой кубиками. Отправить к остальным продуктам.
  3. Оставить на 4 дня. Пропустить через фильтр.
Читайте   Рецепт приготовления коктейля Маргарита: классический и экзотический

Кофейный настой самогона на лимоне

Натуральный кофе в тандеме с лимоном помогает создавать вкуснейшую домашнюю настойку, которая получается ароматной и насыщенной по цвету.

  • кофейные зерна – 60 г;
  • сахар – 40 г;
  • самогон – 500 мл (45%);
  • лимон – 160 г;
  • вода – 200 мл.
  1. Промыть цитрус и снять аккуратно цедру. Белый слой удалить.
  2. Измельчить кофейные зерна в ступке. Залить водой и сварить привычным способом кофе в турке. После того как остынет, процедить.
  3. Соединить самогон с кофе и натертой цедрой. Выжать сок и перемешать.
  4. Закрыть крышкой. Оставить на 2 недели. Помещение должно быть темным и прохладным.
  5. Насыпать сахар. Перемешать. Оставить на 5 дней.
  6. Настойку процедить и перелить в бутылки.

Медово-лимонная настойка на самогоне

При замене привычного сахара на мед настойка получается более ароматной и полезной.

  • лимон – 350 г;
  • самогон – 1 л;
  • жидкий мед – 40 мл.
  1. Обдать кипятком лимоны. Протереть щеткой, промыть. Снять цедру, отдельно выжать сок. Оставшуюся мякоть выкинуть.
  2. Соединить подготовленные продукты. Добавить мед. Залить самогон. Перемешать.
  3. Закрыть крышкой и оставить на 3 дня. Место должно быть теплым и темным. Каждые 2 дня емкость взбалтывать.
  4. Настойку процедить и перелить по бутылкам.

Рецепт самогона на лимонных корках

Корень фиалки не только придаст настойке интересный привкус, но и очистит самогон от присутствующих вредных примесей. Приобрести растение можно в любой аптеке.

  • самогонка – 1 л (45°);
  • фиалковый корень – 10 г;
  • лимонная корка – 100 г.
  1. Поместить в чашу блендера лимонные корки и фиалковый корень. Измельчить.
  2. Залить самогоном. Перемешать и оставить под закрытой крышкой на 3 недели. Место должно быть теплым.
  3. Смесь профильтровать и перелить по бутылкам.

Самогон на лимоне с мятой

Для рецепта подходит самогон, прошедший двойную перегонку. Он не должен содержать посторонние запахи и примеси. Использование алкоголя низкого качества испортит вкус и аромат настойки.

  • лимон – 360 г;
  • самогон – 1 л;
  • сахар – 400 г;
  • свежая мята – 120 г.
  1. Промыть и ошпарить кипятком цитрусы. Полностью просушить. Срезать цедру и измельчить. Пересыпать в банку.
  2. Промыть мяту, затем измельчить. Перемешать с цедрой. Залить самогоном.
  3. Перемешать и оставить в тепле на 10 дней. Солнечные лучи попадать не должны. Раз в день взбалтывать.
  4. Пропустить состав через фильтр. Добавить сахар. Полностью растворить. Оставить в тепле на неделю.
  5. Процедить настойку и разлить по бутылкам.

Польза и вред лимонных настоек на самогоне

Чаще всего настойку применяют для лечения авитаминоза, сезонных заболеваний и при общей слабости.

Лимонный напиток на основе самогона обладает набором полезных качеств:

  • нормализует пищеварение;
  • активизирует защитную функцию организма;
  • повышает уровень мозговой активности;
  • помогает справляться с вздутием живота, сокращая при этом объем газов в кишечнике;
  • улучшает аппетит;
  • очищает организм от токсинов и омолаживает его;
  • обладает антисептическим действием;
  • придает бодрость при хронической усталости;
  • снимает спазмы и убирает головную боль;
  • при простудных заболеваниях очищает дыхательные пути;
  • помогает стимулировать отток желчи;
  • повышает эластичность сосудов;
  • способствует снижению артериального давления.

Домашний напиток нельзя употреблять часто и в больших объемах. При хронических заболеваниях предварительно необходимо проконсультироваться со специалистом. Лимон относится к сильному аллергену, поэтому при индивидуальной непереносимости цитруса настойку применять запрещено.

Нельзя пить напиток детям, беременным и в период кормления грудью, а также людям с варикозным расширением вен и пониженным артериальным давлением.

Применение настойки ухудшит состояние у людей с заболеваниями ЖКТ, гастрита и повышенной кислотностью желудка.

Настойка, приготовленная на основе мяты, обладает множеством полезных свойств.

Для приготовления настоек рекомендуют использовать два сорта растения: мяту перечную и мяту садовую. Именно эти виды дают напитку выраженный мятный вкус и аромат. Перечная мята более жёсткая и выраженная.

В домашних условиях напиток можно готовить из свежего или сушёного сырья. Но по возможности предпочтительнее использовать именно свежее растение, собранное в самом начале цветения.

Интересные рецепты самогонных настоек с лимоном

Для приготовления этого настоя берем 2 неочищенных и нерезаных лимона и забрасываем их в банку с 2 литрами самогона. Крепость исходного напитка 50°. Через две недели плоды нужно удалить, алкоголь процедить через тонкий фильтр. Готовый продукт будет слегка мутноватым с красивым желтоватым оттенком.

Это рецепт крепкого лимонного ликера с очень выраженным лимонным вкусом. Потребуется:

  • лимоны с тонкой шкуркой — 5 штук;
  • самогон крепостью 45°–50° — 0,5 литра;
  • насыщенный сахарный сироп (сахар и вода в соотношении 2,5:2).
  1. Обдаем плоды кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Протираем насухо.
  2. Снимем цедру (без белой пленки).
  3. Плоды очищаем от наружной пленки и перегородок. Полученную мякоть давим, чтобы выделился сок.
  4. Смешиваем сироп и лимонный сок и мякоть от одного (!) фрукта в кастрюле, прогреваем, но не доводим до кипения. Нагрев должен длиться приблизительно 5–7 минут.
  5. В горячий (около 70°С) сироп с лимоном добавляем измельченную цедру, сок и мякоть остальных лимонов.
  6. Когда жидкость остынет, заливаем в нее самогон. Перемешиваем, отправляем настаиваться холодильник на 5 дней.
  7. Процеживаем настойку самогона, отделяя осадок, цедру и мякоть.

В зависимости от того, сколько будет добавлено корицы, этот напиток может приобретать более или менее выраженный шоколадный вкус. Если вам нравится шоколад с лимонной начинкой, вам стоит увеличить дозировку корицы в настойке и, возможно, добавить немного растворимого кофе. Потребуется:

  • крепкий (45°) самогон — 1 литр;
  • сухая цедра лимона — с одного плода;
  • сухой немолотый имбирь — около 20 гр.;
  • немолотая корица — 1/4 палочки;
  • ваниль в стручках — 5 шт.;
  • сахарный сироп (пропорции 1:1) — 0,7 литра;
  • дубовые чипсы.

Смешиваем все ингредиенты кроме сахарного сиропа и выстаиваем напиток не менее недели. Фильтруем, добавляем сахарный сироп и отправляем «отдыхать» еще на 5 дней. Конечный напиток будет иметь коричневато-карминный оттенок и приятный шоколадно-лимонный привкус.

Не кисло жить!

Если вам нравится вкус настоек на лимоне, вы можете смело экспериментировать на эту тему. Сочетайте кислые цитрусовые плоды с любимыми вкусами — карамелью, кофе, ванилью, перцем и прочими. Самогон на цедре или плодах лимона получается не только вкусным, но и полезным: содержащаяся в нем кислота отлично дезинфицирует, а витамин C помогает бороться с простудами. Радуйте себя и друзей первоклассными напитками из домашней винокурни.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: