Глинтвейн из белого вина: рецепты, которые помогут пережить осень и зиму

Содержание статьи

Безалкогольный глинтвейн

Для безалкогольного аналога вместо вина будем использовать виноградный сок. На нем напиток будет наиболее приближен к оригиналу.

Ингредиенты:

  • виноградный сок (темный) — 2 л;
  • бадьян — 4 звездочки;
  • гвоздика — 8 стручков;
  • орех мускатный — на кончике ножа;
  • молотая корица — ½ ч. л;
  • корень имбиря — 1 чайная ложка молотого;
  • лимон — 2 штуки.

Технология приготовления:

  1. Смешать все ингредиенты, кроме сока и лимона, в глубокой посуде.
  2. Нагрет виноградный сок, но не доводить до кипения. При появлении первых пузырьков выключить нагрев.
  3. Промыть лимон под горячей водой, разрезать на 8 долек, вытащить косточки.
  4. Добавить в горячий виноградный сок специи из глубокой посуды и лимон. Перемешать, накрыть крышкой.
  5. Дать постоять напитку полчаса, после чего подавать к столу. Рекомендуется пить горячим или теплым.

Лайфхаки

  1. Если есть возможность, используйте свежевыжатый сок холодного отжима — глинтвейн на нем получается более насыщенным и ароматным. Для холодного отжима рекомендуем использовать специальный пресс.
  2. Если вы хотите получить напиток без кусочков апельсинов и специй, процедите напиток через сито.

Интересные факты

  1. Красное вино обладает антисептическими свойствами и помогает бороться с усталостью и переутомлением.
  2. Вино (при умеренных количествах) способно повысить гемоглобин и избавить от длительных недомоганий.
  3. В день рекомендуется выпивать не более 100 мл глинтвейна.
  4. Глинтвейн содержит много специй и пряностей, которые благоприятно влияют на организм. Например, корица нормализует уровень сахара в крови, а бадьян поможет справиться с простудными заболеваниями.
  5. Глинтвейн чаще всего готовят из сухого красного вина.
  6. Цедра цитрусовых повышает иммунитет и помогает бороться с депрессией.

Видеорецепт приготовления глинтвейна

В первой части видео вы можете посмотреть, как наш эксперт по самогоноварнию Кислицын Владислав готовит домашний глинтвейн. Приятного просмотра!

Рецепт классического глинтвейна в домашних условиях

Глинтвейн классический

Классический рецепт глинтвейна предусматривает использование недорого вина, например, можно приготовить на основе каберне, мерло или бордо. Это дает возможность в домашних условиях насладиться ароматным напитком всем желающим, независимо от своего финансового положения.

Ингредиенты:

  • 1,5 л сухого красного вина;
  • 120 мл портвейна;
  • 3 палочки корицы;
  • 1 ч. ложка гвоздики;
  • 1 ч. ложка горошин черного перца;
  • 1 апельсин;
  • 120 г сахарного песка;
  • 250 мл воды.

Приготовление:

Для начала с апельсина счищаем цедру, можно воспользоваться мелкой теркой или ножом для чистки картофеля.

Снимаем цедру с апельсина

Далее цедру вместе со всеми специями высыпаем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут.

Цедру со специями помещаем в кастрюлю

После засыпаем сахарный песок, ждем полного растворения всех его крупинок, вливаем портвейн, а через 5 минут вино.

Добавляем воду

Напиток нужно довести до температуры 80°С, определить нужную температуру можно по белой пенке, которая начнет появляться на поверхности напитка.

Засыпаем сахар и ставим на средний огонь

Добавляем вино

После глинтвейн снимаем с огня, настаиваем минимум 15 минут, процеживаем и переливаем в прозрачный высокий бокал, при желании добавляем мед.

Также читайте! Компот из замороженных ягод: рецепт с фото

5 оригинальных глинтвейнов от шеф-барменов

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Например, бармен ресторана Scrocchiarella знает минимум 4 совершенно разных рецепта. Добав ьте корицу, сахар и кружки апельсина. Горячие алкогольные напитки — большой простор для вашего кулинарного творчества.

Менять вкус, помимо как специями и фруктами, вы можете и другими способами.

Сладость и крепость глинтвейна возрождают человека, говорил Вольтер. Вино зажигает в глубине души волшебный фейерверк искрящегося остроумия и радости.

Например, добавляя разные сиропы — карамельный, ванильный, кофейный, банановый, клубничный и так далее. Точно так же вы можете придавать глинтвейну новый вкус за счёт ликёров. Кстати, с вином вы тоже можете поэкспериментировать. Например, приготовить глинтвейн не на красном сухом, а на полусладком или вообще взять бутылку белого вина Для свекольного сиропа: свекольный фреш соедините с мёдом и проварите на слабом огне до загустения.

Хорошо нагрейте, но не доводите до кипения. Самый что ни на есть классический вариант глинтвейна. Красное вино смешивается с подсластителями — в нашем случае это мёд и сахарный сироп, специями — мы берём бадьян и гвоздику, — и нагревается на огне или с помощью пара до комфортной температуры. Украсить же напиток можно любыми фруктами или ягодами на выбор.

Это может быть как апельсин или яблоко, так и груша, клубника, лимон, грейпфрут. Если у вас пока нет кофемашины с паровиком, поместите ингредиенты в кастрюлю и подогрейте на плите.

Этот вариант глинтвейна отлично подойдёт всем, кто любит не только погорячее, но и покрепче. Помимо красного вина, в напиток добавляется полстопки водки. Не думайте, что выйдет слишком крепко, — вишнёвый сок прекрасно маскирует алкоголь. Добав ьте водку и мё д, хорошо перемешайте. Подписывайтесь и будьте в курсе всех наших новостей!

Все рецепты Распечатать рецепт.

Ингредиенты и как готовить

Горячие напитки Простой рецепт. Не так давно открыла для себя этот напиток, очень понравился настоящий зимний, согреващий.

Глинтвейн из клюквы в безалкогольном варианте очень нравится. Пользу натуральных соков для организма человека, пожалуй, сложно переоценить. Соки отлично. Кавказ издавна славится своим гостеприимством и хлебосольностью.

Побывать на Кавказе и не. Здоровое питание всей семьи начинается с качественных, полезных и свежих продуктов.

Но если хранить. Я просто обожаю выпечку, особенно домашнюю. Все эти восхитительные кексы и маффины, булочки,. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. Международный день чая. Введите минимум 2 символа для поиска. Кулинарная школа. Магазин new. Живем дома.

Введите минимум 3 символа для поиска. Вкусный глинтвейн: рецепты С наступлением холодов самым популярным напитком становится глинтвейн.

Глинтвейн в красном Без классического рецепта в нашем рейтинге никак не обойтись. Глинтвейн в белом Приготовить вкусный глинтвейн можно не только из красных сортов вина. Глинтвейн в клюкве Вкусный и очень полезный глинтвейн можно сделать из клюквы.

Глинтвейн с фантазией Если вы не прочь поэкспериментировать, необычные способы приготовления глинтвейна придутся вам по вкусу. Глинтвейн в золотом Вкусный глинтвейн, рецепт которого уже хорошо нам знаком, прекрасно дополнит мед. Глинтвейн в скандинавских мотивах Те, кто предпочитает напитки погорячее, по достоинству оценят скандинавский глинтвейн. Комментарии — 2.

Читайте   Коктейль шоколадный — топ способов приготовления и список необходимых ингредиентов

С наступлением холодов самым популярным напитком становится глинтвейн. Этот замечательный коктейль поможет согреться, прогнать хмурое настроение и укрепить иммунитет. Сегодня мы обсудим лучшие рецепты приготовления глинтвейна.

Катрина Солнце Вам будет интересно. О проекте Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты.

Варим глинтвейн с апельсином и яблоком в домашних условиях

Глинтвейн с апельсином и яблоками

Классический вариант приготовления напитка предусматривает использование только апельсина, но есть рецепт глинтвейна с добавлением и других фруктов, например, яблока.

Ингредиенты:

  • 750 мл красного вина (сухого);
  • 1 апельсин;
  • 2 яблока;
  • 2 цветочка бадьяна;
  • целый мускатный орех;
  • щепотка гвоздики;
  • 7-10 горошин душистого перца;
  • 100 мл воды;
  • мед по вкусу.

Приготовление:

Вначале делаем отвар из специй, здесь все просто, берем сотейник, засыпаем все пряности, вливаем воду и кипятим в течение 10 минут.

Подготавливаем специи

Теперь переходим к фруктам. С цитруса счищаем цедру, мякоть, нарезаем кубиками и отправляем все кастрюлю. Вливаем вино, пряный отвар и ставим на огонь.

Заливаем водой

Напиток выдерживаем на плите до появления мельчайших пузырьков, главное, чтобы он не начал кипеть, иначе глинтвейн потеряет весь свой вкус и полезные свойства.

Подготавливаем фрукты

Пока напиток прогревается, в каждый прозрачный бокал кладем по три десертных ложечке меда.

Добавляем фрукты, заливаем вином и ставим на средний огонь

Такой ингредиент нельзя использовать непосредственно в процессе приготовления напитка, в результате перегрева он приобретет только негативные свойства.

Напиток готов

Теперь через ситечко разливаем напиток по бокалам, украшаем дольками апельсина и сразу подаем, пока он не остыл.

Новогодний рецепт глинтвейна

  • Время приготовления: 20 мин.
  • Количество порций: 2-4.

Полюбовавшись новогодним фейерверком и наигравшись в снежки, как в детстве, изрядно замерзшие домочадцы и гости возвращаются к столу. Это самое подходящее время, чтобы подать глинтвейн – горячее вино со специями поможет быстро согреться и не утратить праздничного настроения. На выручку придёт этот простой рецепт. В нём совсем немного компонентов, готовить его быстро, и при этом напиток обладает ярким, пряным и очень «новогодним» ароматом.

Ингредиенты:

  • красное сухое вино – 0,7 л;
  • апельсин – 1-2 шт.;
  • сахар или сахарная пудра – 50-70 г;
  • корица –1-2 палочки;
  • гвоздика – 5-7 бутонов;
  • бадьян – 6-8 звездочек;
  • мускатный орех – на кончике ножа.

Пошаговый рецепт

1. Сначала подготовьте апельсины – снимите цедру и выдавите
сок.

2. Влейте в кастрюльку вино, добавьте сахар и поставьте на
медленный огонь. Постоянно помешивайте в течение 3-4 минут, чтобы песок быстро
растворился.

3. Затем введите цедру, свежевыжатый апельсиновый сок,
специи.

4. Прогрейте на минимальном огне до 70-78 градусов. Варить глинтвейн нужно примерно 10-12 мин., до
того момента, пока на поверхности начнет появляться белая пенка.

5. Снимите горячее вино с плиты. Дайте ему немного
настояться или же сразу разлейте по бокалам, стараясь, чтобы в каждую порцию
попала хотя бы одна звездочка бадьяна – так напиток будет выглядеть
привлекательнее, по-праздничному. Можете дополнительно украсить его дольками апельсина,
палочками корицы – на ваш вкус.

Это интерпретация классического английского рецепта. Есть и
другой вариант, для любителей более крепких напитков. К указанному количеству
ингредиентов нужно добавить 100 мл коньяка или рома и положить цедру одного лимона.

Приготовление глинтвейна из белого сухого вина в домашних условиях

1. Берем апельсин и разрезаем его на две равных части. Из одной половинки выдавливаем фреш.

От второй половинки отрезаем тонкий кружок для украшения готового напитка. Оставшийся апельсин разрезаем на три части и складываем в жаропрочную емкость.

2. Режем яблоки на небольшие кусочки, не очищая фрукт от шкурки. В предлагаемом рецепте использован кисло-сладкий сорт «Семеренко» с чуть пряным вкусом.

3. Кладем в кастрюлю целую палочку корицы. Измельчать корицу не нужно, как и использовать молотый вариант – глинтвейн получиться мутным, его будет сложно отфильтровать. Свежесть корицы легко определить по аромату. Чем слаще и сильнее аромат, тем она свежее и полезнее.

4. Добавляем специю – сушеную гвоздику. Ее довольно своеобразный, жгучий и пикантный вкус – основа классического глинтвейна. Гвоздика отлично ароматизирует и содержит огромное количество макро-, микроэлементов и витаминов. Сухая гвоздика легко конкурирует с полным мультивитаминным комплексом. Пряные бутоны богаты эфирными маслами и гликозидами.

5. Высыпаем яблоки в варочную емкость.

6. Не забываем про мяту – один запах которой имеет самостоятельный целительный эффект. В рецепте глинтвейна на белом вине с медом, ценное и полезное для человека растение – выбор новаторов и гурманов. В классическом Glühwein, придуманном немцами, мяты нет. Компанию корицы, гвоздики и лимона дополняет ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха.

7. Выливаем в посуду для приготовления глинтвейна полстакана свежевыжатого апельсинового сока.

8. И добавляем главный компонент глинтвейна – белое сухое вино.

9. Все продукты ставим на огонь и перемешиваем. Мед на этом этапе приготовления не добавляем. Будем нагревать вино до 70 градусов Цельсия. Высокая температура разрушает ценный фермент свежего меда, а фруктозу превращает в канцероген. Класть мед будем после того, как процедим глинтвейн. Жидкость успеет остыть до подходящей, безопасной для меда температуры — 40 градусов.

10. Не даем вину закипеть. Доводим до 70 градусов на тихом огне. Подогреваем, но не перегреваем. Если жидкость закипит, глинтвейн сразу лишится основной части алкоголя, вкусовых качеств и полезных веществ. Чем медленнее белое вино будет доходить до кондиции, тем ароматнее и насыщеннее получится коктейль.

11. Выключаем печку. Накрываем кастрюлю крышкой, чтобы глинтвейн настоялся и смешались все ароматы. Достаточно 10 минут.

12. После варки, настоявшийся напиток процеживаем через сито от всех ингредиентов.

13. Добавляем ложку меда, тщательно перемешиваем и сразу разливаем глинтвейн по стаканам, не дав ему остыть. В качестве декора мы использовали палочку корицы и кружок апельсина.

Пить приятно обжигающий глинтвейн из белого вина нужно не спеша, с удовольствием вдыхая эфирные пары и любуясь цветом через прозрачное стекло бокала. Он согревает буквально за пару глотков и дарит положительный заряд бодрости. Теплой осени!

Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях: рецепт приготовления

Изначально пряное вино готовилось на основе алкогольного напитка. Но оно настолько вкусен, настолько манит своим терпким ароматом, что люди научили готовить его и без алкоголя.

Из чего же делается безалкогольный глинтвейн? Чаще всего за основу берут чай или виноградный сок.

Безалкогольный глинтвейн с виноградным соком

Ингредиенты:

  • сок винограда — 1 л;
  • лимон — 1 шт.;
  • гвоздика — 4 звездочки;
  • корица — 1 шт.;
  • мускатный орех — 1 щепотка;
  • бадьян — 2 шт.

Приготовление

  1. Нагрейте сок в кастрюле. Не допускайте кипения.
  2. Вымойте лимон и нарежьте кружочками. Не забудьте удалить косточки.
  3. Положите в емкость специи и лимон, перемешайте и поварите на маленьком огне 3-4 минуты.
  4. Настаивайте напиток в течение получаса и подавайте на стол.

Безалкогольный глинтвейн с чаем каркаде

Безалкогольный глинтвейн с чаем каркаде

Ингредиенты:

  • вода — 0, 5 л;
  • листья каркаде — 3 ч. л.;
  • гвоздика — 4 звездочки;
  • кардамон — 4 шт;
  • корица — 1 шт;
  • мускатный орех — 1 щепотка;
  • мед — 1 ст. л.
Читайте   Шоколадное вино: обзор производителей + 3 рецепта в домашних условиях

Приготовление

Рецепт глинтвейна на белом вине с апельсином и коричневым сахаром

Этот напиток очень популярен в Европе, да и у нас его можно приготовить без труда, так как все компоненты легко отыскать в любом магазине. Можно готовить этот глинтвейн из белого полусладкого вина, а можно брать и сухое, тут выбирать только вам. Если сахаристость напитка повыше, тогда можно немного уменьшить содержание сахара в составе и все, зато напиток получится крепче и насыщеннее.

Состав и ингредиенты

  • Белое вино (сухое или полусладкое) – 0.5 литра.
  • Коричневый сахар – 3-4 столовые ложки с горкой.
  • Апельсины (на сок и цедру) – 2 штуки.
  • Гвоздика – 3-5 бутонов.
  • Кориандр – 0.5 чайной ложки.
  • Кардамон -3-5 коробочек.

Метод приготовления

Сперва с одного апельсина нужно снять цедру, она и пойдет в напиток, а вот сок выдавить требуется из обоих цитрусов.

  • Свежевыжатый апельсиновый сок перелейте в кастрюльку, в которой и будет готовиться глинтвейн.
  • Добавьте в сок цедру и весь сахар, а также выбранные приправы и специи.
  • Поставьте емкость на маленький огонь и грейте, постоянно помешивая ложкой, пока весь сахар не растворится. Смесь при этом должна стать меньше по объему примерно на треть.
  • В сок тонкой струйкой ввести вино и все хорошенько перемешать.

Прогрев глинтвейн несколько минут при температуре в 60-70 градусов, его можно снимать с огня, процеживать и разливать по кружкам или стаканам. Пьется такой напиток маленькими глоточками, пока не остыл, а при потребности его можно дополнительно подогреть, но только один раз, не больше. Потому не стоит сразу же готовить более четырех-пяти порций, пропорции для чего и указаны в рецепте.

Глинтвейн из белого вина с апельсином и кардамоном

А этот глинтвейн хорошо согреет и даст пропотеть, если вы простужены. Его нужно выпить перед сном и сразу лечь в кровать. Благодаря имбирю, входящему в его состав, простуженный человек хорошо согреется. Вино расслабит и позволит крепко уснуть до самого утра.

Нам понадобится:

  • Полусухое белое вино – 750 мл. (1 бут.);
  • Тростниковый сахар — 2-3 ст.л.;
  • Свежие апельсины – 2 шт.;
  • Кардамон — 4 зернышка;
  • Гвоздика — 4 шт.;
  • Имбирь — 0,5 ч.л.

Апельсины моем с водой. Снимаем с них цедру и выжимаем апельсиновый фреш.

Выливаем свежевыжатый фреш в жаропрочную кастрюлю. Туда же добавляем цедру, тростниковый сахар и специи. Ставим на медленный огонь и варим 10 минут, постоянно помешивая.

Бутылку с вином открываем и выливаем в кастрюлю. Глинтвейн доводим до 75-80 градусов и снимаем с огня.

Оставляем под крышкой еще на 10-15 минут и разливаем по бокалам. Горячее вино подаем с соломинками, чтобы не обжечься.

Откуда вообще взялся глинтвейн?

Многим знакома ситуация: попали под дождь или промёрзли, ещё не добралась до дома, а уже мечтаешь о том, чтобы выпить чего-то вкусненького. Дорога домой может быть долгой, стресс под конец рабочего дня никуда не девается…и тут, посещает мысль: а может вместо чая сделать глинтвейн? Именно  так и думали древние народы, когда готовили напиток, именуемый сегодня глинтвейном.

@kofemolka64

Придумали его северяне в своём вечном стремлении согреться. Жители северной Европы подогревали вина со специями в больших сосудах, после чего пропускали жидкость через бронзовые сита, чтобы очистить от примесей. Горячее пряное вино стало настолько популярным, что продавалось на европейских рыночных площадях, где обычно кипела городская жизнь. С тех пор технология приготовления менялась несметное количество раз и до нашего времени дошёл не только «классический» метод приготовления, но и множество вариаций. 

Итак, как приготовить необычный глинтвейн? Классическим рецептом глинтвейна уже никого не удивишь!

Рождественский белый глинтвейн с медом и корицей

В подавляющем большинстве рецептов глинтвейна указывается сахар, к примеру, обычный белый песок или тростниковый коричневый. Однако это далеко не лучшее решение, так как оптимально будет применить мед, он поможет напитку раскрыть свой вкус и принесет намного больше пользы для организма.

Запомните

Если о полезности напитка вы думаете в последнюю очередь, то мед можно добавить в глинтвейн в любой момент. Но если в приоритете все же оздоровительный эффект, то лучше оставить этот полезный пчелиный продукт до того момента, когда температура напитка снизится до отметки в 40-50 градусов. То есть, добавлять мед оптимально прямиком в кружки перед употреблением.

Состав и ингредиенты

  • Белое сухое вино – 0.75 литра.
  • Мед натуральный (акациевый, цветочный или гречишный) – 100-150 граммов.
  • Вода очищенная – 0.5 стакана (100 граммов).
  • Корица – 1-3 палочки.
  • Гвоздика – 2-3 бутона.
  • Апельсин – 1 штука.
  • Мандарин – 1 штука.

Метод приготовления

Перед приготовлением вымойте фрукты и подсушите их бумажными полотенцами. Апельсин разрежьте небольшими полупластами, а мандарин очистите и просто разделите на дольки.

  • Вылейте воду в емкость для варки, поставьте на огонь, добавьте пряности и мед.
  • Постоянно помешивая, жидкость нужно довести до кипения, после чего процедить.
  • Вино смешать с отваром пряностей, добавить дольки мандарина и апельсина и снова поставить на огонь.
  • Хорошенько прогрейте глинтвейн при температуре не более семидесяти градусов.

Далее останется только разлить ароматный напиток по кружкам и можно сразу же пить, закусывая печеньем, конфетами или бисквитом. Если вы решили не бросать мед сразу, то добавить его можно в общую емкость уже после того, как вы сняли ее с огня и немного остудили, а можно прямиком в каждый стакан или кружку.

Культовый напиток холодного сезона.

Зима еще в самом разгаре, и чтобы точно не замерзнуть от холода, тебе надо заботиться не только о теплой одежде, но и о том, как согреться с помощью тонизирующих напитков и горячих блюд. Если про рецепт живительной русской солянки мы писали здесь, в этом материале речь пойдет про то, какие специи нужны для приготовления глинтвейна — самого выручающего напитка зимы.

Главными ингредиентами этого алкогольного эликсира являются сухое красное вино, а также пряности и специи. Традиционно его привыкли разливать в Чехии, Австрии, Германии и Швейцарии на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе. Однако корнями этот напиток уходит в далекое Средневековье.

Если по каким-то непонятным обстоятельствам ты еще не пробовал готовить глинтвейн в домашних условиях, обязательно попробуй это сделать, а мы тебе сейчас поможем.

2Глинтвейн – ТОП-7 домашних рецептов

Такой ароматный и очень пикантный напиток из вина легко создать и в домашних условиях. Для этого понадобятся лишь простые рецепты и пряные компоненты.

Классический рождественский глинтвейн

Ароматный, простой и легкий в создании глинтвейн по старинному немецкому рецепту никого не оставит равнодушным! Для создания понадобятся:

  • Имбирь
  • Анис
  • Вода – 3⁄4 л
  • Апельсины – 2 шт.
  • Гвоздика
  • Чай черный – 1 ст.л.
  • Зеленое яблоко – 2 шт.
  • Кардамон
  • Натуральный мед – 200 г
  • Чай каркаде – 1 ст.л.
  • Корица
  • Красное вино – 3⁄4 л
  • Орех мускатный

Приготовление:

  1. Для начала, нужно вскипятить воду.
  2. Всыпать в кипящую жидкость все пряности по вкусу, а также два вида чая. Довести пикантную массу до кипения.
  3. После закипания, в массу нужно влить вино и рубленные фрукты.
  4. Не доводя жидкость до кипения, нужно убрать пряный глинтвейн с огня.
  5. Подавать лакомство с домашними пряниками.
Читайте   Топ 10 коктейлей с riga black balsam

Ароматный шоколадный глинтвейн

Очень густой и насыщенный во вкусе глинтвейн отлично дополнит разнообразные сладости и пряники. Для такого шоколадного лакомства стоит подготовить:

  • Вино из фруктов- 0,7 л
  • Шоколад черных сортов – 500 г
  • Розмариновые иглы – 1 стебель
  • Какао – 200 г
  • Анисовые звезды – 8 шт.
  • Клементины – 2 шт.
  • Вода – 500 мл.
  • Пудра сахарная – 400 г
  • Коричные палочки – 2 шт.

Приготовление состоит из таких этапов:

  1. Вскипятить воду. Всыпать в жидкость какао, пудру и весь набор специй. Всыпать кубики шоколада и довести смесь до полного растворения сладости.
  2. Снять напиток с огня и взбить.
  3. Добавить в шоколадный напиток розмариновые иголочки и рубленные дольки клементин.
  4. Оставить массу настояться на четверть часа, после чего – влить винный напиток и ещё раз прогреть напиток.
  5. Подавать слегка теплым.

Глинтвейн скандинавский

Оригинальный напиток отлично согреет морозными зимними вечерами и хорошо расслабит. Для его создания нужно запастись такими компонентами:

  • Миндаль – 160 г
  • Портвейн – 750 мл.
  • Пикантная мадера – 750 мл.
  • Элитный бренди – 1⁄2 стакана
  • Кардамона – 15 шт.
  • Коричные палочки – 1 шт.
  • Сахар – 230 г
  • Гвоздичные палочки – 15 шт.
  • Шерри – 750 мл.
  • Изюм – 190 г
  • Лимоны – 3 шт.

Приготовление:

  1. Соединить все компоненты, кроме кусочков сахара и бренди, сухофруктов и орехов. Довести ароматную смесь до очень горячего состояния.
  2. На шумовку всыпать сахар и обильно полить компонент бренди. Поджечь бренди и вытопить смесь в напиток.
  3. Нарубить лимоны и снять жидкость с огня.
  4. Готовый напиток посыпать орешками и темным изюмом.


Болгарский глинтвейн

Очень простой напиток из минимума компонентов порадует кисло-сладким вкусом и невероятным пряным шлейфом. Для его создания нужно:

  • Лимоны – 1 шт.
  • Горошки черного перца – 30 шт.
  • Коричные палочки – 20 г
  • Сахар – 200 г
  • Вино – 750 мл.
  • Яблоки – 200 г
  • Гвоздичные звезды – 10 шт.

Приготовление:

  1. Соединить все ингредиенты с нарезанными фруктами и отправить на огонь. Довести напиток до горячего состояния и процедить.
  2. Готовый напиток украсить долькой цитруса.


Глинтвейн из белого вина

Напиток готовят не только из красного, но и нежного белого вина. Для создания такого лакомства нужно запастись следующими ингредиентами:

  • Вино белое – 750 мл.
  • Изюм светлых сортов – 7 ст.л.
  • Гвоздичные палочки – 10 шт.
  • Палочки корицы – 1 шт.
  • Ром белый – 250 мл.
  • Сахар – 7 ст.л.
  • Лимоны – 1⁄2 шт.

Приготовление:

  1. Сперва, нужно замочить определенное количество изюма в роме.
  2. Через полчаса можно приступать к приготовлению напитка.
  3. Нарубить цитрус и залить вином. Довести смесь до горячего состояния, после чего – всыпать пряности и оставить на 5 минут.
  4. Далее, нужно влить в процеженный напиток ром с изюмом и – подавать.

Английский глинтвейн

Вкусный и пряный напиток с медом отлично оттенит сладости и фруктовую нарезку. Для его приготовления нужно:

  • Яблоки сладких сортов – 1 шт.
  • орех мускатный
  • Коньяк элитный – 2 ст.л.
  • Апельсины – 1 шт.
  • Мед натуральный – 150 г
  • Перец черный
  • Гвоздичные палочки – 15 шт.
  • имбирный корень – 1⁄2 ч.л.
  • Вино красных сортов – 750 мл.

Приготовление:

  1. Измельчить фрукты и залить вином. Прогреть, после чего – добавить специи и томить напиток четверть часа.
  2. Добавить мед и коньяк и снять напиток с огня. Разлить по бокалам.


Нежный глинтвейн с апельсинами

Очень нежный и деликатный напиток с томным сладким послевкусием. Для его создания нужно подготовить:

  • Коричные палочки – 1 шт.
  • Апельсины – 1 шт.
  • Вино белого сорта – 750 мл.
  • Вода – 1⁄2 стакана
  • Сахар – 100 г
  • Гвоздичные палочки – 3 шт.

Приготовление заключается в таких этапах:

  1. Вскипятить воду и добавить круги апельсинов.
  2. Всыпать пряности и сахар, добавить вино и довести напиток до горячего состояния.
  3. Подавать теплый глинтвейн к столу.

Такое простое и очень пикантное лакомство можно легко приготовить на домашней кухне. Немного фантазии и… напиток готов!

Глинтвейн по-скандинавски

Скандинавский напиток Глёг – является аналогом глинтвейна, которые жители Скандинавского полуострова считают его символом всех зимних праздников.

В отличие от глинтвейна скандинавский вариант напитка предусматривает добавление не только красного вина, но и использование других видов алкогольных напитков.

Ингредиенты:

  • по 750 мл мадеры, шерри и портвейна;
  • 325 мл красного вина (сухого);
  • 110 мл бренди;
  • палочка корицы;
  • 12 бутонов гвоздики;
  • 12 семян кардамона;
  • 210 г сладкого (тростникового) песка;
  • 200 г изюма;
  • 150 г миндаля;
  • 3 лимона.

Приготовление:

  1. В кастрюльку выливают мадеру, шерри, портвейн и вино, закладывают все компоненты, кроме цитрусов, орешков, сушеного винограда и бренди.
  2. Содержимое кастрюли прогревают и снимают с огня.
  3. На пустой сотейник кладут сито, засыпают тростниковый сахар, поливают его бренди и поджигают. Когда бренди будет гореть, на него выливают горячую смесь так, чтобы попутно растворились все сладкие гранулы.
  4. В горячую жидкость кладут кусочки лимона, напиток настаивают, очищают, наполняют бокалы, посыпают миндалем и изюмом.

Как приготовить «Глинтвейн в домашних условиях»

Подготовьте вино и специи, воду. Количество специй регулируйте по вкусу, как и сахар. Если любите несладкие напитки, положите только 1 столовую ложку.

В сотейник налейте 100 мл. воды. Добавьте туда сахар и специи. Доведите до кипения, дайте ему настояться 10 минут.

Спустя 10 минут отцедите настой. Можно воспользоваться бинтом или марлей, сложенной в несколько слоев.

Отвар влейте в вино, перемешайте и доведите вино до 70 градусов. Кипятить нельзя! Горячий глинтвейн разливайте по стаканам или кружкам, подавайте. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Юленька 04:40 «Ответить

Супер вкусно, особенно вечером в холодную погоду! Спасибо за рецепт!

Евгения 14:40 «Ответить

Ароматнейший глинтвейн! Очень вкусный напиток, с сыром особенно вкусно!

Janina93 06:00 «Ответить

!! Аромат шикарный, особенно приятно пить его осенью в кругу друзей!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Особенности приготовления

Сварить глинтвейн в домашних условиях – несложно, однако у напитка есть несколько важных нюансов и секретов, которые необходимо учесть.

  • Можно приготовить безалкогольный глинтвейн, для этого достаточно вино заменить виноградным соком, сам процесс остаётся прежним;
  • Напиток нельзя доводить до кипения, снимите его с огня сразу после появления первых пузырьков, чтобы он не стал похож на компот;
  • Если нагреть глинтвейн повторно, то он потеряет вкус и аромат;
  • Если заменить сахар-песок на коричневый сахар, напиток получится более полезным для фигуры и приобретёт более насыщенный вкус;
  • Не стоит добавлять все пряности в молотом виде: некоторые из них могут отдать вкус только в естественном виде, к тому же так будет сложнее отфильтровать жидкость от примесей;
  • Прежде чем процедить глинтвейн, стоит дать ему постоять 10-15 минут, чтобы жидкость вобрала вкус специй и фруктов;
  • Если вы используете апельсины с цедрой, то не нужно настаивать их долго, иначе они начнут горчить.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: