Гидрозатвор для брожения: принцип работы, конструкции самодельных устройств для браги и вина

Как сделать гидрозатвор для браги, для чего нужен и как работает
Содержание статьи

Ёмкости для брожения браги

Чтобы приготовить хорошую основу для будущего самогона, необходимо иметь не только качественные ингредиенты (дрожжи, сахар и т. д. ), но и соответствующую ёмкость, объём которой должен быть довольно большим. К тому же следует учитывать и тот момент, что жидкость внутри начнёт бродить и выделять много пены. Поэтому бочку для брожения необходимо выбирать на 30% больше по объёму.

Тип материала также влияет на качество сусла. В хозяйственном магазине можно купить специальную ёмкость для приготовления браги. Такая тара оснащена специальным приспособлением, то есть гидрозатвором. Также можно использовать обычную кухонную посуду из нержавеющей стали.

Выбор ёмкости для брожения с гидрозатвором — задача не из лёгких, хотя на первый взгляд кажется, что нет ничего проще. Здесь главное понимать, каким образом микроорганизмы превращают сладкую бражку в спирт, да и в целом, что за реакции происходят под крышкой. Процесс приготовления практически любого алкогольного напитка подразумевает брожение, которое происходит в специальной фляге. Она может быть выполнена из разных материалов, отличаться по объёму, а также иметь дополнительные приспособления, например, гидрозатвор.

Для брожения можно использовать следующие виды тары:

  • самодельные варианты конструкций с использованием подручных средств;
  • покупные модели с дополнительным элементом, который крепится к специальному баку либо уже вмонтирован в ёмкость.

В первом случае необходимо точное соблюдение правил сборки и эксплуатации, иначе процесс правильного и полноценного брожения будет нарушен.

Основным требованием к воде является её пригодность для питья. Также процесс брожения может затянуться из-за использования слишком жёсткой воды. Воду для браги не следует кипятить, поскольку в этом случае она теряет кислород, необходимый для жизнедеятельности дрожжей. Не рекомендуется готовить сусло из очень мягкой или дистиллированной жидкости, поскольку в ней отсутствуют микроэлементы, необходимые дрожжам — это может замедлить или затруднить их развитие.

Устройство гидрозатвора

Гидрозатвор для бродильной емкости устроен таким образом, что поступающий изнутри под небольшим давлением углекислый газ выталкивает воду до какой-то определенной отметки и выходит наружу.

Вода после того, как давление в емкости уравняется с наружным, возвращается в первоначальное положение. Когда давление в емкости снова возрастет до определенной величины, цикл повторяется.

Гидрозатвор работает постоянно, и во время брожения, и когда оно уже закончилось. После того, как процесс разложения углеводов закончился, углекислый газ перестает выходить из емкости. А уже неподвижная вода в гидрозатворе не пропускает воздух внутрь.

В результате весь свободный от браги объем внутри емкости заполнен углекислым газом, который препятствует окислению браги. Так она может храниться достаточно долго.

Самодельный гидрозатвор

В крайнем случае можно сделать гидрозатвор самостоятельно. Для этого я взял силиконовую трубку, литровую банку, ножницы и пластилин. Задача простая. Нужно один конец трубки вставить в крышку емкости с брагой, а второй опустить в литровую банку, которая должна быть наполнена водой.

Простейший самодельный гидрозатвор

Для этого нужно сделать дырку в крышке, чтобы в неё влезла трубка. Пластилином я залепил место стыка для герметичности. Слышал, что пластилин можно заменить клеем. Вот, в принципе, и все. Ножницы, естественно, нужны для того, чтобы в случае надобности обрезать лишнюю трубку.

То есть, длина силиконовой трубки должна быть такой, чтобы её край доставал до банки с водой. Либо, если длины не хватает, можно подвинуть банку. На изготовление такого гидрозатвора я потратил минут 10 максимум.

Как сделать гидрозатвор своими руками

При том, что промышленностью выпускается множество хороших гидрозатворов, можно сделать такое устройство и самостоятельно. Самый надежный способ — описанный мной выше.

Для этого можно использовать отрезок обычного резинового или ПВХ шланга нужной длины. Какой? Это зависит от размеров вашей бродильной емкости. Нужно, чтобы рядом с ней можно было поставить банку с водой и опустить конец шланга.

Чтобы соединить другой конец шланга с емкостью (а это может быть любая бочка из пищевого полиэтилена, большая банка с герметичной крышкой или большая бутыль), нужно в крышке просверлить отверстие и вставив шланг, обеспечить герметичное соединение.

Можно даже просто замазать стык пластилином. Но это, конечно же, примитивно.

Я вставляю в отверстие штуцер с полудюймовой резьбой, а с обратной стороны крышки затягиваю его контрагайкой на прокладке.

На штуцер надеваю шланг. Для верности можно затянуть его хомутиком.

А вообще-то, самый простой и быстрый затвор для браги — это резиновая перчатка. Этот вариант я тоже использую очень часто.

Надел на горло бутыли, примотал изоляционной лентой для герметичности, проколол иглой пару пальцев в перчатке — затвор готов. И пусть он не водяной, брага от этого хуже не становится. Во всяком случае, мне так кажется.

Зачем нужен водяной замок при брожении вина?

Основной задачей, которую выполняет гидрозамок, является исключение свободного доступа кислорода (воздуха) непосредственно в ёмкость (бутыль с широким горлом) для сбраживания фруктово-ягодного сусла. Кислород является активным окислителем, при его свободном доступе в бродильную ёмкость неопытный винодел может получить не вино, а уксус. Микроорганизмы способны с помощью кислорода активно переработать выработанный винный спирт в кислоту уксусную. Процесс брожения занимает длительный промежуток времени, в ходе которого происходит активное выделение углекислого газа. В случае, когда плотно укупорить ёмкость, сусло будет активно бродить, то возможно скопление большого количества винных газов, приводящих к созданию избыточного давления внутри и как результат – гидравлический удар, разрушение сосуда, который просто разорвёт.

Для того чтобы избежать такой ситуации и применяется гидро затвор. Принцип работы такого устройства заключается в следующем. В пробку бутыля одним концом герметично устанавливается газоотводящая трубка, а вторым концом помещается в воду (банка). При этом газы под избыточным давлением свободно поступают в газоотводящую трубку и выходят пузырьками в воду. Вода не позволяет кислороду проникать в бродильный сосуд.

Процесс брожения сусла разделяют на два основных этапа:

  1. Бурное брожение. Длится от 1 до 2 недель с характерным пенообразованием и активным выделением большого количества углекислого газа. Интенсивность выделения пузырьков газа доходит до 150 в минуту.
  2. Тихое брожение. Может длиться до трёх месяцев в зависимости от исходного виноматериала и условий брожения.
Читайте   Ежевичное вино — простые рецепты домашнего напитка

Гидрозатвор для брожения своими руками изготовленный или покупной (бродильный шпунт, как его называют профессионалы), выполняет функцию выпускного клапана для углекислого газа.

Что такое гидрозатвор и для чего он нужен?

При изготовлении браги всю работу по превращению сахара в спирт берут на себя дрожжи. Они поедают сахар, преобразуя его в спирт и углекислый газ, который выделяется в большом количестве.

Если емкость для брожения плотно закрыть крышкой, то газу просто некуда будет деться. Это может привести к взрыву емкости. Если наоборот, оставить тару с брагой открытой, то в неё может попасть кислород, который активирует в браге вредные бактерии.

Эти бактерии питаются спиртом и производят уксусную кислоту, что пагубно отражается на состоянии браги. Кроме того, в сусло могут попасть другие вредоносные микроорганизмы. Это сделает конечный продукт менее качественным на вкус и приведет к уменьшению выхода спирта.

Поэтому при сбраживании обязательно рекомендуется использовать гидрозатвор. Это устройство позволяет углекислому газу беспрепятственно выходить из бродильной емкости и в то же время не позволяет кислороду проникать в брагу.

Как сделать своими руками

Сделать гидрозатвор в домашних условиях не составит большого труда. Нужно взять необходимые предметы, такие как капроновая крышка и резиновая трубка, для классического и «тихого» варианта. В другом случае понадобится капельница и два шприца. Самое простое, это медицинская резиновая перчатка или вата, из которой можно создать затворы.

Классический вариант

Чтобы сделать водяной затвор, необходимо подготовить капроновые крышки в нужном количестве, из расчета одна на бутыль. Столько же резиновых трубочек, полулитровых баночек и немного пластилина. Длина трубочки зависит от высоты бутыли.

В середине крышки делается отверстие по окружности трубки, куда она и вставляется. Чтобы избежать выпускания воздуха из емкости, место вхождения трубки в отверстие надо обмазать пластилином. Крышка надевается на бутыль, второй конец трубки опускается в банку, наполовину наполненную водой, которую по мере испарения следует доливать.

До тех пор, пока вода в банке будет булькать и пузыриться, можно быть уверенным, что процесс брожения продолжается.

Медицинская перчатка

При использовании резиновой медицинской перчатки крышка и приспособления, связанные с ней, не понадобятся. Перчатка надевается на горлышко банки, фиксируется изоляционной лентой или скотчем. Пару пальцев или все пять прокалывают иглой.

В момент брожения перчатка надувается, поэтому будет несложно определить, когда процесс брожения окончен. В это время она обвиснет из-за отсутствия в ней воздуха.

Ватная пробка

Если нет возможности установить водный гидрозатвор, можно использовать ватную пробку. Для этого горлышко бутылки с сырьем плотно затыкают ватой. В процессе брожения углекислый газ выходит, а воздух не попадает в емкость. Такой способ не надежный, так как есть опасность попадания воздуха внутрь.

Модель «тихая»

Чтобы избавиться от неприятного бульканья, можно сделать не затратное приспособление. В крышке проделывают отверстие, в него вставляется трубка, которую необходимо сделать небольшой петлей и закрепить пластырем. Место соединения основания трубки с крышкой заизолировать. После в трубку налить немного воды, «тихая» модель готова.

Устройство из шприца и капельницы

Для изготовления несложной конструкции понадобятся два шприца, капельница, пластилин. В крышке из-под емкости, где будет находиться сусло, вырезать отверстие, которое будет того же размера, что и диаметр шприца. Первый вставляется в отверстие носиком вверх, второй прикрепляется скотчем к первому, носиком вниз.

Шприцы между собой соединяются трубкой из-под капельницы. Один шприц наполовину заполняется водой, не давая воздуху попасть в банку, а второй служит для выведения углекислого газа.

Покупные гидрозатворы

Гидрозатвор можно купить в специализированных магазинах для самогонщиков и виноделов или заказать через интернет. Цены колеблются от 100 до 300 рублей. Ниже я приведу фото двух самых распространенных конструкций и немного их прокомментирую:

Представляет собой изогнутую трубку с двумя последовательно соединенными камерами, в которые наливается вода. На одном конце устанавливают резинку для уплотнения (обычно продается отдельно). За резинкой надо следить, она со временем высыхает и перестает уплотнять емкость.

Состоит из двух колб, одна вставлена в другую. Преимущество перед двухкамерной конструкцией в том, что эта меньше по габаритам.

Покупными затворами я пользуюсь. Их недостатком могу назвать то, что они заметно увеличивают высоту емкости. Бутыли с брагой у меня обычно стоят в специальном шкафу и с покупными затворами туда не влезают.

Как пользоваться покупными гидрозатворами на банку – инструкция

Приобрести фабричные гидрозатворы для брожения вина можно как в специализированных магазинах, так и через интернет. Выпускаются приспособления нескольких типов.

Двухкамерный затвор состоит из изогнутой трубки имеющей два утолщения. В них заливается вода. На конце имеется резиновое уплотнение для обеспечения герметизации гидрозатвора.

Производители предлагают и разборную конструкцию, состоящую из двух элементов, вставляющихся по принципу – меньшую камеру в большую. Использование покупных гидрозатворов даёт хорошие результаты.

Покупной гидрозатвор необходимо аккуратно вставить в заранее подготовленное отверстие крышки и обеспечить его герметичное закрывание (силикон, пластилин и т. п.) Заливается вода, устройство начинает работать.

Варианты гидрозатвора

Многие варианты, которые используются в домашних условиях, назвать словом с корнем «гидро» сложно. Истинный водяной затвор должен иметь в своей конструкции емкость с жидкостью. Но виноделы продолжают устанавливать популярные варианты отведения углекислого газа и по-старинке именуют их гидрозатворами.

Выбирая верный способ, как сделать надежный гидрозатвор для браги своими руками, в первую очередь оценивайте герметичность системы. Именно этот фактор предопределяет в дальнейшем вкусовые качества финального продукта.

Перчатка

Это изобретение советских времен по-прежнему не теряет популярности из-за доступности «материала», наглядности и возможности надеть перчатку на любое широкое горлышко, обеспечив герметичность емкости.

  • на емкость, в которой налита брага, надевается медицинская перчатка и обязательно плотно приматывается к горлышку и плечикам скотчем, чтобы ее не сорвало от давления;
  • чтобы углекислый газ выходил, иголкой в пальцах проделывается дырочка;
  • по наполненности перчатки определяют стадию процесса брожения: если она упала — напиток готов к следующему этапу.

Классический вариант

Такая методика устройства водяного затвора очень проста и доступна. Углекислый газ по герметичной системе трубочек поступает в емкость с водой. Чтобы отводящая трубочка не могла упасть из-за того, что ее сорвало в периоды активного брожения, рекомендуется прикрепить ее к сосуду скотчем.

Классический вариант организации газоотведения имеет один недостаток — специфический запах брожения будет постоянно стоять в помещении, где находится емкость с будущим алкогольным напитком.

С отводом

Данный вариант газоотведения позволит вам избежать проблем со специфическим запахом. Емкость в которую подается углекислый газ из браги делают герметичной,  организуя в крышке или пробке вход для двух шлангов. По одному из них углекислый газ из браги будет поступать в воду, как при классическом способе. Второе же отверстие предназначается для вывода газа из емкости с водой. Конец этой трубочки должен слегка выходить из крышки внутрь сосуда с водой, не касаясь жидкости, другой конец нужно вывести на улицу или в вентиляцию, таким образом можно ставить брага и не бояться запаха.

Читайте   Технология перегонки браги в самогон — пошаговая инструкция

Оценивая свои возможности и следуя желаниям, вы всегда сможете подобрать свой идеальный «рецепт» устройства водяного затвора. Он поможет вам обеспечить себя и вкусными напитками домашнего производства.

Рекомендуем посмотреть видео как делаются различные виды гидрозатворов.

Что такое гидрозатвор и для чего он нужен

Как вы наверняка знаете, для приготовления вина или самогона используется брага. В процессе брожения дрожжи перерабатывают сахар на этиловый спирт и углекислый газ. Газ накапливается, в емкости с брагой растет давление и в конечном итоге она взрывается.

Чтобы этого не случилось углекислый газ нужно отводить. Но нельзя просто снять крышку с бродильной емкости. Дело в том, что помимо дрожжей в браге живут бактерии, которые питаются спиртом. Пока нет кислорода они спят, а как он появляется, эти бактерии начинают поедать спирт и вырабатывать уксус.

Поэтому чтобы вместо долгожданного вина у нас не получился уксус, на бродильную емкость ставят клапан, который выпускает углекислый газ из емкости и не пускает туда кислород. Этот клапан и называется гидрозатвором (или водяным затвором).

Простейшая схема гидрозатвора приведена на рисунке ниже.

Принцип работы прост. Когда давление в банке с брагой становится большим, лишний газ выходит из трубки через воду. И вода же не дает кислороду попасть в емкость.

Еще одна важная функция водяного затвора – препятствие попадания в бродильную емкость посторонних микроорганизмов из окружающего воздуха. Попадание таких микроорганизмов в брагу приводит к заражению и, как следствие, порче вина.

Покупные гидрозатворы

Гидрозатвор можно купить в специализированных магазинах для самогонщиков и виноделов или заказать через интернет. Цены колеблются от 100 до 300 рублей. Ниже я приведу фото двух самых распространенных конструкций и немного их прокомментирую:

Представляет собой изогнутую трубку с двумя последовательно соединенными камерами, в которые наливается вода. На одном конце устанавливают резинку для уплотнения (обычно продается отдельно). За резинкой надо следить, она со временем высыхает и перестает уплотнять емкость.

Состоит из двух колб, одна вставлена в другую. Преимущество перед двухкамерной конструкцией в том, что эта меньше по габаритам.

Покупными затворами я пользуюсь. Их недостатком могу назвать то, что они заметно увеличивают высоту емкости. Бутыли с брагой у меня обычно стоят в специальном шкафу и с покупными затворами туда не влезают.

Самодельные конструкции затворов

Конструкций самодельных гидрозатворов полно, т.к. виноделы очень изобретательный народ. Здесь я приведу самые популярные и простые конструкции.

На емкость просто надевается медицинская резиновая перчатка, в которой делают иголкой дырку (обычно в одном из пальцев). Перчатку к горлышку приматывают веревкой или скотчем, что бы ее не сорвало от давления. По перчатке определяют, идет ли еще брожение. Когда процесс в разгаре она надута, как шар. Когда брожение остановилось перчатка опадает.

Я редко пользуюсь перчаткой. Она хорошо герметизирует емкости с широким горлом, такие как 3-х литровые банки, а вот для канистр из-под питьевой воды с узким горлом подходит плохо. Очень сложно обеспечить необходимое уплотнение.

Вот еще одна интересная вариация подобной конструкции

Тут все как на схеме в начале статьи. Делается отверстие в крышке бродильной емкости, в которое вставляется один конец трубки, а другой конец вставляется в банку с водой.

Трубка в крышке уплотняется пластилином. На одной тематическом сайте прочитал совет, что нужно герметизировать тестом. Пробовал. Тесто высыхает и перестает как следует уплотнять. Видимо тот автор никогда сам этого не пробовал.

Саму трубку можно купить в строительном или хозяйственном магазине. Также попадались мне в зоомагазинах и магазинах, где продают фильтры для воды.

Недостаток очевиден – нужно ставить дополнительную банку или бутылку с водой.

Процесс брожения сопровождается сильным специфическим запахом. Особенно, когда большие объемы браги. Запах этот не всем придется по душе. Ниже привожу схему (фото к сожалению нет) водяного затвора, позволяющую отводить углекислый газ на улицу или в вентиляцию. Хотя отвод в вентиляцию может не понравиться вашим соседям.

Как сделать затвор для браги своими руками?

Простой механизм позволяет сделать гидрозатвор для браги своими руками дома практически «из ничего». Цена такого механизма может сводиться к нулю. Единственное, о чем нельзя забывать, — это герметичность конструкции. Герметизировать стыки можно силиконовым клеем для аквариума, пластилином, эпоксидкой. Многие пивовары советуют использовать для этих целей тесто. Но с тестом есть проблема: при высыхании оно может дать трещины, которые будут пропускать воздух к браге. Для герметизации следует использовать исключительно экологичные, безопасные для здоровья материалы.

Гидрозатвор из перчатки

Многим этот вид затворов знаком с детства, когда в дачный сезон на бутылках стоят такие забавные перчатки. Для этого вида, который не вполне можно назвать водяным ввиду отсутствия воды, используется обычная медицинская перчатка. Данный вид гидрозатвора — самый распространенный в народе. Для его работы на горло бродильной емкости надевается перчатка с крепкой фиксацией у основания. Фиксировать можно изолентой или резинкой. В одном или нескольких пальцах иглой проделываются дырочки, через которые углекислота будет покидать емкость, а кислород проникнуть не сможет.

Если в качестве бродильной емкости используется бутыль менее 15 литров и с большим диаметром горловины, такой способ будет весьма удобен в применении. Хорошо еще и то, что процесс брожения протекает наглядно, т. к. во время активного выделения углерода перчатка надувается. Опадает она в то время, когда брожение подходит к концу и можно переходить к перегонке.

Гидрозатвор из перчатки

Ватная пробка

Гидрозатвор из ваты — самый простой и «ленивый» способ, которым стоит воспользоваться только в том случае, если для применения других материалов совсем нет возможности. В этом случае в горловину бродильной емкости вставляется плотная ватная пробка. Такой способ не исключает попадания кислорода внутрь тары, а визуально отслеживать окончание процесса брожения можно только одним способом — поднести к горловине зажженную спичку. Если спичка горит, значит, брожение закончилось, если потухла, то это говорит о том, что углекислый газ все еще выделяется. Это весьма условный способ проверки, хотя и он лучше, чем ничего. Единственным положительным моментом в таком виде гидрозатвора является его стерильность.

С отводом запаха

Сделать систему отвода запаха очень просто. Для этого понадобится банка с водой и два отрезка гибкой трубки или тонкого шланга. Банка с водой закрывается крышкой, в которой проделываются два отверстия под диаметр трубки. На первом отрезке один конец ее вставляется в бродильную емкость, а второй протягивается через отверстие в крышке банки и погружается в воду. Во второе отверстие надо вставить другой отрезок, не опуская его конец в воду. Выходящий наружу из банки свободный конец шланга выводится в верхнюю часть канализационной трубы, в вентиляцию или прямо на улицу.

Читайте   Самогонный аппарат Вейн — характеристика, сборка и эксплуатация устройства, общие правила использования

Из шприцев

Для создания такого затвора следует удалить штуцеры из двух шприцев. Оба инструмента соединяются между собой резинкой или скотчем, их носики должны смотреть в разные стороны. Шлангом от капельницы надо соединить носики шприцев так, чтобы не образовывалось изломов и перегибов. Инструмент, который смотрит носиком вверх, герметично крепится к горловине бродильной емкости. Во второй набирается вода.

Хоть многие и отказываются в своем производстве от использования гидрозатвора, все же его польза и преимущества остаются очевидными. Новичкам рекомендуется осваивать самогонное дело с применением системы гидрозатвора, так как она проста, надежна, не требует вложения существенных средств и сил. При этом может спасти большой объем продукта от прокисания на начальном этапе приготовления.

Гидрозатвор в бане

Гидрозатвор представляет собой специально созданную водяную пробку, защищающую помещение от неприятного «аромата» канализации. Вода накапливается в выгнутом участке трубы, перекрывая полностью диаметр. Таким образом, вода не позволяет плохому запаху попасть в помещение.

Когда необходимо применять гидрозатвор в бане

Использовать такую конструкцию на канализацию необходимо в том случае, если слив воды осуществляется в общую систему водопровода. В том случае, если жидкость сливается в яму за пределы бани, плохого запаха не будет. Если канализация бани была подключена к общей системе, то можно применять готовые сифоны (как для умывальника или ванной) любого типа. В продаже имеются металлические или пластиковые затворы из гофрированного шланга или бутылочного типа. В редких случаях встречаются чугунные гидрозатворы, однако они не производятся уже несколько лет. По сути, такое устройство представляет собой два стакана, вставленные один в другой. После того, как в бане будут залиты полы, верх гидрозатвора должен быть в маленьком углублении для полного слива жидкости.

Такое устройство обладает двумя главными достоинствами:

  • оно должно быть в качестве отстойника;
  • даже если внутри него замерзнет вода, он не должен быть поврежден.

Делаем гидрозатвор самостоятельно

Довольно просто его можно сделать своими руками. Для этого нужно взять кусок трубы необходимого диаметра и согнуть его в виде буквы «U» и приварить к трубе после воронки стока (обычно его высота 50-70 мм). Лучше всего это делать при закладке фундамента и обустройстве пола, однако если баня уже готова, а неприятный запах омрачает пребывание в ней, то установить его можно и потом.

Если канализационные трубы являются доступными, а фундамент строения – столбчатый, то это значительно облегчит работу. К сливной трубе под баней можно приварить необходимый кусок трубы. В том случае если нет доступа к трубам, то его нужно будет организовать: разобрать часть пола, если он из дерева, или выпилить с помощью болгарки, если он бетонный. После этого в канализацию с помощью сварки или соединительной муфты крепится труба с изгибом.

Необходимо также учитывать, что вода может испаряться, и если не пользоваться канализацией на протяжении долгого времени, через 40-50 дней она окончательно высохнет, и газы беспрепятственно попадут в помещение.

Что такое сухой гидрозатвор?

Также данная конструкция может быть сухой. В ней отсутствует вода, а в роли заслонки применяются сухие материалы. Такой вариант, как вы понимаете, не способен замерзнуть, при этом он бывает нескольких видов:

это мембрана, удерживаемая с помощью пружины, если нет воды. При поступлении жидкости, мощности пружины не хватает для ее удержания, заслонка поднимается, а жидкость сливается. Предмет определенной формы (зачастую большого диаметра шарик) закрывает проход воздуха. При поступлении жидкости предмет всплывает, открывая слив. В более сложных моделях применяется молекулярная память материала.

Сделать простой сухой гидрозатвор для бани можно и своими руками, в этом нет ничего сложного. Необходимо выбрать пластиковый шарик, размером немного больше, чем сливная труба. Когда воды не будет, такой шарик станет закрывать доступ воздуха из канализации. Как только жидкость будет поступать, сток будет освобождаться. Такой вид системы может работать и в зимнее время, даже в случае если шарик примерзнет к стоку, немного кипятка буквально в считанные минуты сможет растопить лед, и система будет нормально работать.

Изготовление своими руками

Нередко возникает вопрос, как сделать гидрозатвор для изготовления браги своими руками. Изготовить водяной затвор самостоятельно совсем нетрудно. При выборе надежного метода создания самодельного устройства для браги, прежде всего нужно дать оценку герметичности системы. Непосредственно данный фактор определяет в будущем вкусовые показатели алкогольного напитка.

Водяной

Чтобы сделать водяной затвор для браги, понадобится:

  • пробка (из дерева либо резины) либо крышка для банок из капрона;
  • тонкая силиконовая, резиновая трубка необходимой длины;
  • герметик, чтобы обработать место стыка трубы и пробки (раньше использовался обыкновенный пластилин, на данный момент применяют герметик для сантехработ);
  • литровая банка;
  • скотч.

В пробке проделывается отверстие, которое соответствует трубке. Затем ее вставляют в нее, чтобы вошла внутрь на 2 см.

Место стыка как следует смазывается с помощью пластилина либо герметика, чтобы воздух снаружи не проникал внутрь емкости с брагой либо вином.

На емкость с алкогольным напитком одевается трубка, второе окончание опускается внутрь банки с водой и закрепляется трубка к банке при помощи скотча, чтобы она внезапно не выпала.

Медицинская перчатка

Подобное изобретение используют с давних пор. Оно до сих пор не утратило своей популярности ввиду доступности «материалов», наглядности и возможности надевать перчатку на любое горлышко, обеспечивая герметичность. Чтобы сделать перчатку на браге, нужно:

  • на емкость, куда наливают брагу, надевают перчатку и туго приматывают к горлышку с помощью скотча;
  • для отведения углекислого газа, иглой в пальцах делают дырку;
  • по заполненности перчатки определяется стадия брожения: когда она упала — брага готова к следующей стадии.

Ватная пробка

В ряде случаев некоторые пользователи используют вату как затвор. Такой метод наиболее легкий из существующих, достаточным будет закрутить горлышко бродильной емкости куском ваты. Однако это не сделает способ эффективнее, поскольку воздух по-прежнему проникает внутрь емкости.

Другим минусом такого способа станет невозможность установления завершения бродильного процесса. В такой ситуации требуется поднести спичку к горловине емкости. Когда она горит, то брожение завершено. Когда зажженная спичка затухает, следовательно, дрожжи по-прежнему работают.

Из шприцов

Потребуется трубка от капельницы с переходником из пластмассы и шприц. Простая конструкция-гидрозатвор делается следующим образом:

  • просверливается в крышке отверстие 0,4 см;
  • вставляется внутрь переходник от капельницы с трубкой;
  • в трубку вставляется корпус 1-разового шприца;
  • крышка одевается на бутылку (трубка направлена вниз, а потом поднимается);
  • шприц приматывается с помощью скотча к бутылке;
  • наливается в шприц вода.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: