Коктейли с виски: интересные рецепты, популярные сочетания и самые знаменитые коктейли (95 фото + видео)

Со льдом или без?

Мир виски представляет собой сложный лабиринт из зерна, ароматизаторов и перегоночных процессов. Как правильно пить виски? В общем-то, жестких норм по этому поводу нет — пейте, как вам нравится. В барах классикой считается whisky on the rocks, то есть виски «на льду». На родине напитка, в Шотландии, так его никто так не пьет: там холодно. И шотландцы, как никто иной, любят наслаждать этим ароматным напитком.

Манера все пить со льдом пошла от американцев — у них там тепло. К тому же большинство американских купажированных виски и бурбонов стандартной выдержки — довольно резкие напитки, и употреблять их в чистом виде не очень приятно. И хотя виски на льду — это вполне приемлемо, стоит знать, что лед буквально замораживает аромат виски. Ведь аромат в основном определяется летучими фракциями (легкие спирты, эфиры), а под воздействием льда он просто спрячется!

Если допустимо пить купажированный виски со льдом (с одним бокалом этого «социального» напитка можно провести весь вечер, общаясь с гостями), то к солодовому pot still или хорошему бурбону желательно относиться с большим уважением, употребляя его в чистом виде. Ну, разве что, немного разбавив водой — с водой легче оценить полноту вкуса и аромат напитка.

Праздничный пунш

belchonock/depositphotos.com

Итак, мы согрелись, встретились с друзьями, обсуждаем уходящий год. Не будем же мы общаться без бокала в руке? Всё верно, время для пунша.

Ингредиенты:

• 500 мл виски;
• 1 л яблочного сока;
• 1 л морса;
• 100 г мёда;
• 300 мл красного вермута;
• 750 мл игристого вина;
• лимон, апельсин, мандарин, мята, корица, бадьян по вкусу.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты, кроме игристого, в чаше для пунша, дайте постоять час (желательно в холодильнике). Перед подачей залейте игристым и выпивайте.

Если нет чаши, не расстраивайтесь! Возьмите кастрюлю побольше и готовьте пунш в ней.

Маргарита

Один из самых знаменитых коктейлей с текилой по всему Миру, удостоенный собственной датой празднования — 22 февраля. Бытует множество домыслов о том, в честь какой женщины назван напиток Маргарита, но выяснить правильную версию не представляется возможным.

Для этого рецепта понадобится:

• 25 мл. апельсинового ликёра;
• 50 мл. серебряной текилы;
• 10 мл. сахарного сиропа;
• 70 гр. лимона или лайма;
• 200 гр. кубиков льда;
• 2 гр. соли.

Ликёр, сироп, текилу и лёд соединяют в шейкере, добавив свежевыжатый лимонный сок. Края стакана, предварительно смоченные водой, осыпают крупной солью. При подаче напитка верх украшают долькой лайма.

Милк-шейк

Такой необычный коктейль чаще всего подают на деловых приемах или офисных вечеринках. Изначально он готовится в большом количестве, после чего наливается в широкую емкость и разливается по бокалам деревянной ложкой. Мягкий привкус и молочный аромат практически полностью удаляют спиртовой запах и жгучий привкус алкоголя. Чтобы напиток получился качественным и воздушным, необходимо строго соблюдать определенную последовательность приготовления.

Требующиеся ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Разбиваем куриные яйца и аккуратно отделяем желтки от белков, раскладывая их в разные емкости.
2. Желтки смешиваем с сахарной пудрой и хорошенько взбиваем их миксером до получения однородной массы.
3. Вливаем в желтковую смесь алкоголь и тщательным образом размешиваем.
4. В отдельной посуде взбиваем белки до получения устойчивых пиков.
5. Взбитые белки аккуратно и медленно вмешиваем в алкогольно-желтковую смесь.
6. Для украшения спиртного используем шоколадную стружку.

С молоком

На первый взгляд кажется, что ни один вид крепкого алкоголя не сочетается с молоком, однако это не совсем так. Родиной такого изумительного коктейля, где главными составляющими являются виски с молоком, считается американский континент. Под действием молочного продукта у алкогольного напитка практически полностью пропадает горечь. Он легко пьется и при этом совсем не теряет свои интересные вкусовые качества.

Требующиеся ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В отдельную посуду кладем сахарный песок и заливаем его кипятком.
2. Тщательно размешиваем жидкость, пока кристаллы сахара полностью растворятся.
3. Опускаем в шейкер кубики льда, после чего заливаем туда же приготовленный охлажденный сироп, молоко и алкоголь.
4. Интенсивно взбалтываем содержимое на протяжении 11-14 секунд.
5. Переливаем полученную смесь в широкий тюльпанообразный стакан и посыпаем ее свежемолотым мускатным орехом.

Чистый или в коктейле?

Виски — один из тех напитков, который большинство предпочитают пить несмешанным. Благодаря своеобразному производству и натуральному сырью (без содержания консервантов и красителей) виски обладает особым ароматом и чувственностью, и чем он старше — тем становится насыщеннее. Поэтому виски часто употребляют в чистом виде и в небольших количествах — это как десерт, для тех, кто смыслит в хороших крепких алкогольных напитках.

Но всё-таки, существует огромное количество рецептов коктейлей, в составе которых непременно есть виски. Многие из них родом из США, ведь американский виски (в частности бурбон), основным сырьём для которого является кукуруза, по своей сути более легкий и лучше комбинируется с другими жидкостями.

В любом случае, попробовать коктейли с виски стоит. Тем более, что не все предпочитают крепкие и благородные напитки, да ещё и без льда.

Виски надо ценить

5-Я АВЕНЮ (5TH AVENUE)

Ингредиенты:

• Виски — 4/10.
• Ликер Cointreau — 3/10.
• Апельсиновый сок — 2/10.
• Ликер Creme de Casis — 1/10.

Оборудование: Шейкер.

Метод приготовления:

Наполнить шейкер наполовину льдом и смешать все компоненты. Процедить в бокал для коктейлей.

АЛЬ КАПОНЕ (AL CAPONE)

Ингредиенты:

• Виски — 40 мл.
• Вермут Rosso — 20 мл.
• Сахарный сироп — 10 мл.
• Вишня для коктейлей.

Оборудование: Шейкер, бокал для коктейлей.

Метод приготовления:

Смешать в шейкере со льдом. Процедить в бокал для коктейлей. Бросить вишенку.

ЖИТЕЛЬ НЬЮ-ЙОРКА («Ньюйоркер», NEW YORKER)

Ингредиенты:

• Виски — 40 мл.
• Лимонный сок — 20 мл.
• Гранатовый сироп (Grenadine) — 2 барные ложки.

Оборудование: Шейкер, бокал для коктейлей.

Метод приготовления:

Встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей.

Тем, кто любит Нью-Йорк

УКУС ЗМЕИ (SNAKE BITE)

Ингредиенты:

• Виски — 40 мл.
• Текила — 40 мл.

Оборудование: Шейкер, бокал «тумблер».

Метод приготовления:

Смешать в шейкере со льдом и процедить в тумблер.

ФУТБОЛИСТ (FOOTBALL PLAYER)

Ингредиенты:

• Виски — 30 мл.
• Грейпфруктовый сок — 10 мл.
• Ликер Cointreau — 10 мл.

Оборудование: Шейкер, бокал для коктейлей.

Метод приготовления:

Все смешивают в шейкере, после чего процеживают в бокал для коктейлей.

КОКТЕЙЛЬ № 13 (COCKTAIL #13)

Ингредиенты:

• Виски — 20 мл.
• Абрикосовый сок — 20 мл.
• Апельсиновый сок — 20 мл.
• Вишня для коктейлей.

Оборудование: Шейкер, бокал для коктейлей.

Метод приготовления:

Смешать в шейкере и процедить в бокал для коктейлей.

ЯГОДНАЯ БОМБА (BERRY BOMB)

Попробуйте обязательно ещё такой интересный микс, как «пьяные ягоды». Готовить очень просто. Свежие ягоды выдерживаются в виски не менее 48 часов. После этого подаются со льдом. Ягоды пропитываются ароматным виски и при этом сохраняют свою индивидуальность — необычная комбинация!

Коктейль с добавлением Sprite

Не обязательно быть барменом или долго учиться, чтобы повторить фото коктейлей с джином, которые вам понравятся, иногда в сложных рецептах достаточно немного потренироваться.

Ознакомимся с рецептом:

• Sprite – 100 мл;
• Джин – 40 мл;
• Смородиновый сироп – 20 мл;
• Лед – 2-3 кусочка;
• Сладкая мята – для того, чтобы украсить стакан.

Этот коктейль очень легок в приготовлении и по времени займет около 2-3-х минут. Перед началом нужно добавить в стакан несколько кусочков льда, напитки с джином всегда пьются гораздо лучше в охлажденном виде, затем добавить туда необходимое количество алкоголя.

В последствии смешать вместе Sprite и сироп в другом стакане и добавить к джину. И, конечно, украсить все это листиками мяты.

Кровавая Мэри

VadimVasenin/depositphotos.com

Мы уже достаточно зарядились перед праздничным столом, и пора приступать к трапезе. Тут вам верным помощником будет гастрономический (тот, который хорошо сочетается с едой) коктейль «Кровавая Мэри».

Приготовление

«Овощную водку» необходимо приготовить заранее. Для этого возьмите 500 мл водки, залейте в банку и добавьте 100 г болгарского перца, 100 г сельдерея, 10 г укропа и головку чеснока. Дайте настояться сутки, отфильтруйте и уберите в холодильник.

Подготовленные ингредиенты для коктейля налейте в большой бокал, украшенный ободком из соли, добавьте лёд. Подавайте с солёным огурчиком, малосольным патиссоном и беконом на шпажке (как в хороших барах). И наслаждайтесь!

Полезная информация

Особое внимание хочу уделить рецептам завсегдатаев вечеринок и других подобных мероприятий, поскольку именно в экспериментах истинных дегустаторов рождаются настоящие шедевры

• Коктейль —«Крестный отец»— обладает незабываемым и интригующим вкусом, интересно сочетающим в себе лучшие качества двух видов спиртного.
• Коктейль —«Манхэттен»— не просто так называют «королем коктейлей». Узнайте почему и научитесь его готовить самостоятельно.
• Каждый уважающий себя ценитель барной культуры просто обязан хотя бы разочек продегустировать коктейль —«Пенициллин»—.
• Золотистый коктейль —«Ржавый гвоздь»— характеризуется Международной Барменской Ассоциацией, как «незабываемый», и это несмотря на достаточно высокую крепость напитка.

Представленный мной список коктейлей далеко не полный, в мире существует еще множество необычных, очень вкусных алкогольных напитков, в которых —виски— смешивают с —водкой—, абсентом, вином и пивом, а также другими специфическими ингредиентами. Однако описанные рецепты очень просто и легко реализовать в домашних условиях и порадовать гостей и близких.

Как готовить

Чтобы перечислить все рецепты коктейлей с коньяком, понадобится целая книга. Но самые достойные стоит описать здесь. Помимо уже указанных выше, внимания заслуживают следующие напитки.

«Шоколадный сон» — коктейль со вкусом шоколадного пломбира. Для приготовления понадобятся коньяк, шоколадный ликер и сливки с жирностью 35% в равных количествах. Все составляющие нужно просто взбить блендером вместе со льдом.

«Зеленый дракон» — более крепкий коктейль, готовится из абсента и мятного ликера (в равных долях), к которым добавляется коньяк в количестве, вдвое их превосходящем. Ингредиенты смешиваются в шейкере, после чего напиток переливается в бокал, подается охлажденным.

«Кофе с коньяком» — один из самых простых рецептов. В готовый кофе добавляется сахар по вкусу и 2 чайных ложки алкогольного напитка.

Со спрайтом

Для того чтобы замаскировать горечь алкоголя, наслаждаясь сладковатым слабоалкогольным напитком, виски разбавляют со спрайтом, колой, содовой, швепсом и другими газированными напитками. Однако помните, что при контакте алкоголя с углекислым газом он мгновенно впитывается в кровь, чем вызывает быстрое опьянение и сильное похмелье утром. Несмотря на этот недостаток, сторонников подобного сочетания с каждым годом наблюдается все больше. И это неудивительно, поскольку такой коктейль пьется легко и непринужденно, при этом настраивая на веселый лад.

Пошаговое приготовление

1. Высокий и узкий стакан доверху заполняем кубиками льда.
2. Поверх льда заливаем свежевыжатый лаймовый сок и алкоголь.
3. Оставшееся пространство заполняем спрайтом.
4. Аккуратно размешиваем полученную смесь барной ложечкой.
5. Край бокала украшаем ломтиком свежего лайма и подаем спиртное с тонкой соломинкой.